煮酒で呑

　ツイッターやってると、当然見知らぬ人がフォローしてきたりするよね。
　芸能人や有名人じゃないから、その増加なんてたかが知れている。だから、増えると「あれ？どんな人なんかなぁ～」なんて思ってその人のプロフィール見たりする。
　そうすると、え～こんな有名酒を集めて喜んでる人が、なんで俺のツイッターなんか気になるんだ？ってな事もある。

　そういう方々が好きそうなお酒、●し人●平次の純米吟醸生酒を先日飲んでみた。勉強ですからね、いろいろ飲んでみるわけです。
　そうするとですな、やっぱり勉強になりましたわ。
　これなら、杜の蔵槽汲みH２３BYの仕込８号（だったかな？）を飲めば、同じようなもんですわ。そこまで自慢げに騒ぐような酒じゃないってこと。だってさ、山田錦使って５０％程も磨いて造らなくても、夢一献６５％で良いわだからね。
　・・・あっ、そうか、、、杜の蔵がすごいとも言えるね。(^^ゞ

　まぁ、中には「お前の舌がバカなんだ」って言う人もいるでしょうが、比較してからにしてね。




　今日は月末。
　なんだか、とっても忙しい。良い事だ。(⌒^⌒)ｂ

　昨日、扱っていないお酒のサンプル到着。その蔵は佐●急便を使うので、前日発送でも翌日の「昼飯時」じゃないと来ない。これがヤマトだと、ちゃんと午前中に（開店直後くらい）届くのだが。昼飯食ってしまってからでは、いつも昼飯前にする味見と公平さが保てないので、仕事が一日先延ばしになる。

　「ビジネスにFITした運ぶを提案する経営戦略パートナーへ」というのが佐●急便のポリシーらしいが、使えない。田舎のばぁちゃんが、米を息子に送ってやるという場面では役に立つだろうが、時間がいい加減な会社にパートナーにはなって欲しくない。最近じゃ、翌日配送も危うい…。
　届けばいいってもんじゃないんだけどな。
　
　一日先延ばしの味見。今日、二時間の筋トレ雪かきを終えてから、やりました。

　(ｰΩｰ )ｳｩｰﾝ　　ひどい。

　一つは、今朝、蔵からのメールで売切れたことが知らされる。「なぬ？」だよね、売切れた商品を味見してなんになる？？と思ったが、勉強の為と思い直し、味見開始。
　滓が絡んでいるお酒なのに、味がふくらまない。日本酒度はそう高くないのに、なんだか辛さが目立つ。どうも不自然だ…。
　これが、売切れちゃうんだから、すごいよね。販売する自信のある酒屋さん、ある意味尊敬するね。

　もう一つは、目的のはっきりしないブレンドと過剰濾過した純米吟醸。上撰よりは少しだけましって言う感じの味わい。どうして、これが２５００円以上もするのか理解不能。この蔵のスタンダードな純米吟醸らしいから、やっぱりこれを売りさばく酒屋さんをある意味尊敬。。。
　５０度以上にお燗すると、粕取り焼酎の香りがするのも気になるところ。

　
　今日の午前中は、日本酒の多様性、消費者の多様性を実感した。悪い意味で。

　太平洋側、特に関東は一ヶ月以上も乾燥注意報ですって？それは、それで困ると思うんだけど、ここ日本海側は今日、ひっさびさに青空を見ました。車で外を走っていると、気分だけは休日気分です。

　…って、一日遅いよ。晴れるの。　(>_<)

　昨日＝定休日、晴れていればジョギングして気持ちの良い汗をかいて、それでもって温泉でひとっ風呂浴びたのになぁ・・・。（温泉だけは行きましたが）

　こんな運動不足の私は、晩酌のつまみに「漬物」など欲しくなります。（定休日前日の晩酌）
　以前は、がっつり食べる一辺倒だったのになぁ・・・などと、思い返しております。

　蕪の漬物。これで、一合ちょっとは飲めちゃいます。

　足りるわけないので、生ハタハタを塩焼きにしてもらってそれも３匹いただきました。これで、二合くらい。
　もういいかなって、思ったのですが、勢いついちゃって、芋焼酎日向あくがれ１４度を飲みながら「何か」食いました。何食ったのかは覚えていない・・・こいうのが一番危険です；；；

　
　こんなことしてるから、やっぱり定休日は晴れてもらわないと困るんだよ。
　

　新酒の季節、美味しい純米酒粕も出回ってきますね。
　いろんな使い道あって、健康、美容に良い酒粕は年々需要が高まってきています。

　賞味期限なんていうものがなければ、もっと美味しい酒粕が味わえるものを…、あんな「意味のない」ものの為に、熟成酒粕の美味しさを知らない人がいるのは可哀想なことです。

　私は、賞味期限の切れた、某生もと純米大吟醸三年熟成酒粕（はじめっから熟成酒粕なんだから、今更、賞味期限っておかしくないかい？と強く思う！）を白ご飯に乗っけて食べるのが好きです。考えてみれば、お米の上にお米のせて食っている様なもので変なんですけど、旨いですよ～。


　この需要の高まっている酒粕、こんな人も買いに来ます。

　「わたくし、お酒なんて飲まないんですけど、酒粕が欲しいんですけどありますか？」
　「はい、こちらに」
　「あっ、これこれ。この瓶に入った酒粕が好きなんですけど、これだけしか無いですか？」
　「ええ、今はこれだけの在庫なんですけど」
　「それじゃ、何個買えば仕入れて下さるの？」
　「えっ、いやぁ、何個っていわれましても・・・」
　「いいんですのよ、いくらでも買いますから」
　「いや、お酒と一緒に送ってもらうものですから」
　「いつ仕入れるの、お酒は？」

　しばらくお酒の入荷は無い事（お酒の方は在庫がたくさんありましたので）をお伝えして、ある分だけお買い上げいただいてお帰りになりましたが…。

　（ー'`ーメ）あ～ん、なんだって？
　　さっきから、大人しく聞いてりゃ、言うに事欠いて「酒なんか飲まない」だとぉ～。「なんか」とはなんだっ。
酒からできる酒粕、酒飲まない奴が、上から目線で言うんじゃないよ。酒飲む人間に感謝できるようになってから買いに来なっ！
　
　あんたに、「いつ仕入れるの？」なんて言われたかないぜ。

似たような事

　子供たちは、お年玉をもらい懐が温かい。
　自分の欲しいものをそれぞれに買う事だろう。


　我が家では、数年前に長男が窓取付型ではあるがエアコンを買ってくれた。節電と、もったいないのであまり使ってはいないが、さすがに真夏の暑い日には何日かは活躍する。

　昨年のあの夏の日…。
　７月２４日、我が家は地デジ難民となった。エアコンはやっぱり使ってなかったと思う。

　約５ヵ月、どうしてもテレビが見たい時は携帯のワンセグで見ていたが、その他はラジオで過ごした。早朝、ひとりで洗濯物を畳んでいるときも、FM山陰を聞いていた。仕事が終わった後、テレビを見ながらの晩酌がラジオを聞きながらの晩酌だった。まぁ、どちらにしても「聴く」ではなく「聞く」という程度で、たいして内容なんて覚えちゃいない。

　お正月、妻の実家やその親戚の家を回った次男の懐は地デジ対応テレビを買う事が出来る以上に温まったようだ。妻の実家から戻るとすぐに、電気屋さんへ。
　帰ってきた次男の手には、薄っぺらい板のようなテレビが提げられていた。

　
　今度は、次男が見かねて、我が家を地デジ難民から救ってくれた。


　しかし、見ねぇ。
　いや、見るんだけど、以前の様に惰性でテレビを見なくなった。めざましテレビがうるさく感じる。ひっそりとした早朝、テレビは鬱陶しいだけ。
　変わるもんだね～。


　チャンネル主導権は、私から次男へと移ったが、執着がなくなった今、すんなりと譲り渡すことができた。・・・言いつつ、昨晩は次男の見ている番組に「つまんねぇ～、変えろ、消せ！」と難癖つけてたけど。　(~_~;)


おまけ

　１月４日になってしまいましたが、謹んで新年のお慶びを申し上げます。
　
　あけましておめでとうございます。


　
　白黒でプリントしたら、背景画像がよくわからない年賀状になってしまいました。このブログで、改めてご覧いただければ幸いです。
　・・・と、皆さんに出したような事を言ってますが、今、いただいた人にぼちぼち書いてます。<(_ _)>



今年の目標

　ランスパなんて言葉あるんですね。
　このブログタイトルを決めるのに「スパラン」にすべきか「ランスパ」にすべきか迷ったけど、調べると「スパラン」はスーパーランダムの略で使っている人がいるようだ。「ランスパ」は私が使おうと思った通りの意味で使っている人がいたので、こちらに決定。

　ランスパとは、ランニング（ジョギング）した後、スパ（温泉）につかる事。

　昨日は、県内でもまだ行った事の無かった「湯谷温泉・湯谷荘」（河原町）へ。
　ここを起点に、３０分上って、３０分下る往復一時間コース。

　車も人もほとんど見かけない道を、一人黙々と走る。山の中で、ラジオも入らなかったので、風の音を聞きながらのジョギング。
　師走の気忙しさを忘れさせてくれるコースだった。

　帰り道、ふと道路わきの川の流れに目をやると、エメラルドグリーンに輝く水が飛び込んできた。水自体は他の場所も透明で非常にきれいだが、ここだけがエメラルドグリーンなのだ。しばし見とれた。

　

　以前は練習のための練習なんてできるかよっ！と思ってたので、いろいろ大会を探しては出場していたが、なんかここのところ、練習が目的となっている。
　とくに、このランスパ。
　休みごとに（休みごとにしか走る時間が無くなってしまった）、温泉地に出かけてはその周りを走って入浴して帰っている。

　鳥取県には行ったことのない日帰り温泉がまだまだある。

　またまた、ご無沙汰しております。

　写真のお酒。
　ビールはそうではないですが、クリスマスっぽいでしょ？どちらも庭の鶯（山口酒造場・福岡県）の純米です。左は「ふゆにごり」という「うぐいすラベル特別純米」のにごりバージョン。右はうぐいすラベル純米吟醸スパークリング。活性うすにごり生です。紫米で色が付けられており、ほんのり桃色。うすにごりの中に紫色の細かい粒々がちょこっと入っています。

　スパークリング純米吟醸。
　なんだか、名前の響きだけから判断すると、「チャライ」だけの酒かなぁ～って思うでしょ？それがね、見た目だけじゃなくて、味わうに足りる優れものなんですよ。
　炭酸が抜けても、酒自体の味がちゃんとしています。ここ重要だと思いません？こういう企画のお酒って、ぬるくなったり、炭酸が抜けると飲めたものではないものが殆どですからね。


　ですが、この企画もので旨い酒には一つ落とし穴（？）が用意されています。

　それは、開栓に手間取る事です。
　これまでも、発泡性の純米酒はいろいろ飲んでいます。その殆どが冷やしてガスを徐々に抜けば大過無しに開けることができました。
　ですが、今回はその経験がいけませんでした・・・。
　注意書きにはちゃんと「０度」近くまで冷やしなさいって書いてあるのに、「まぁ、冷蔵庫で一晩冷やしておけば充分だろう」と甘い考えで臨んでしまったのです。

　キャップシールをはがすと、そこにはスパークリングワインのように針金で止められた頭の大きなコルク栓があります。それを見た私の体は、条件反射的にシャンパーニュを開栓する時の手順にと反応していました。
　針金を外したら、栓がすっ飛んで行かないようにコルク栓から手を離さないように用心したわけです。

　シャンパーニュならここで、ガス圧により栓がすこし浮き上がるような感覚があるのですが、手に圧力は全然感じません。そっと手を離してみてもコルク栓はちっとも動きません。
　ならばと、ひねって開けようとするのですが、これが、ビクともしません。

　「どうしろってんだよ～；；；」
　
　ははぁ～、それなら・・ソムリエナイフとカッターの登場です。
　コルク栓の太くなっている部分をカッターで切り落とした後、ソムリエナイフでワインを開ける要領で栓を抜けばいけるだろうと考えたのです。

　「ふふ、俺の手にかかればざっと・・・」
















　ザット、酒をかぶったのでした。　(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
　ちょっと緩んだと思ったら、突然勢いよく酒が噴出し、、、、ソムリエナイフを持つ利き手の右手を弾き飛ばし、左半身は胸のあたりから上が酒まみれ。
　おまけに反射的に瓶を体から遠ざけてしまい、被害は辺りにも及んだのでした。
　
　「おのれ～、あったまきた！これで不味かったら全部返品じゃ！」
　「こんな危険な代物売れるかっつぅ～の。売ったらクレームの嵐じゃわい、きっと」

　との怒りは、味を見てすっとおさまったのです（旨いんでね♡）が、やはりこんな苦労や失敗はお客様にさせては申し訳ないので、庭の鶯の●丸さんに電話。

　「開けようとしたら・・・云々。これ、どうやったら、ちゃんと開くの？」
　「あ゛～～～っ、極稀にあるそうなんですよ、コルクのかたいのが。大概は手でひねれば開きますよ。とにかく、０度まで冷やして開けてもらえれば大丈夫です」

　極稀・・・
　
　ですか。

　極稀に、かたいコルク栓がありますので、ソムリエナイフでやむを得ず開栓する際も、０度近辺の温度を保つため氷水に浸したままで開栓に臨みましょう。。。。
　幸か不幸か、身をもってお伝えすることができました。　(T_T)

　

　昨晩は、おでんの残りとブルサンガーリック＆ハーブ（ペッパーは定価でこっちは40%offだったので・・・安さに負けた）をつまみに【H21BY生もとのどぶ仕込17号+2】（セラー内で保管していた個人所有物）を65度で飲む。
　蒸発しているんじゃないかと思う程、減りが早い。
　酔いもよくわかるし、4合くらい飲んでも平気、ひょっとして肝臓の調子いい？　:-)

　そんな、今日も酒が旨い私からのお知らせ。

　鳥取純米燗at桔梗屋
　「Merry　Christmas　and　Happy　New　Brewery　Year！」

　早い話が、クリスマスにも純米燗飲んじゃえってこと。
　今回は、人との会話を大いに楽しみながら飲もうってことでお席を固定しない予定です。

　温かい食べ物は、お店の方がサービスしてくださると思います。
　お燗番の雅子さま（女将）も出産を終えて復帰してらっしゃいます！

　変わったところでは、うぐいすラベルスパークリング純米吟醸ピンクもお出しする予定。（これは、ご希望の方のみお燗ですわなぁ、普通）


●日時　　2011年12月25日（日曜日）　
　　　　　　世間一般ではクリスマス
●時間　　18時~21時
●会費　　6000円
●場所　　酒菜　桔梗屋　　　鳥取県米子市角盤町2-63-2
●予約　　0859-37-2366（桔梗屋まで）

　聖なる夜に、お会いしましょう♡

　みなさまお元気ですか？久々のブログ更新では、なんだかこう言いたくなります。ながらく世の中から遠ざかっていたような、そんな気分。私？当然元気でした。風邪位ひいてみろってんだ、俺。

　晩酌でおこぜ。
　おこぜのイラストに見つめられると、穏やかな気持ちになるわなぁ。
　と、気が緩んで、尾瀬先生の顔が浮かぶと、ちょっと違う気分になったりして。アハハ。（;＾△＾）))

　おこぜの向こうにぼんやり見えるのは、自家製（正確に言うと妻の作った）ガリです。もう何か月も前から、ガリは欠かせません。別に冷え症ってわけじゃないですけど、母が「生姜紅茶が尿酸値下げるのにいいんだってさ」（本当かどうか定かではありません）と作ってくれたのがきっかけで。そう、きっかけはそれなんですが、母の作った生姜紅茶が私にはとんでもなく口に合わなくて…「お願いだから、生姜と紅茶は別々にして」と頼んだことから、ガリが作られ、今は、妻がバトンタッチしているという訳です。
　
　今朝、ラジオを聞いていたら（もう、皆さんは耳にしなくなったでしょうか、私は【地デジ難民】です）、「最近はジンジャラーが増えているそうです」と言っていました。神社仏閣が好きな人ではないそうです。生姜＝ジンジャー好きな人をマヨラーのように言うとの事です。…なんでも、「ラー」つけりゃイイってもんじゃないぞ。
　
　そのうち、私達はジュンマイラーとでも呼ばれるようになるのかしら？

　ジュンマイラー、ジュンマイラー、ジュンマイラー、、、、ナンマイダーみたいだな。　(-_-;)