雪かきに疲れた晩は

b0028347_1610623.jpg このところ、雪、雪、雪~~~~~~っ!
 腕も、腰もかなりガタついてます。

 市の予算が無いのか、今回の積雪に対する除雪が徹底していない。国道や県道でさえ、除雪が遅かったが、市道や脇道なんて、轍がくっきり。細い道など2本しか轍がないもんだから、対向車が来た時は冷や汗ものだ。
 こんな日は、夜の買出しも億劫だよ・・。

 運転が下手糞な私に代わって、妻(豪雪地帯育ち!)が夜の買い物へ。
 「何か食べたいものは?」
 ・・・・正直、へとへとで、つまみまで思考が回らない。
 「う~~~んと、あったかい・・・、、、、豆腐ステーキ!」

 というわけで、一昨日は豆腐ステーキ。昨日は、【半額】の牡蠣をバター&豆板醤炒め。

 豆腐ステーキはさすがに半分食べてお腹一杯。運動して疲れすぎると、食欲も半減するもんだ。それでも、睡龍生もと純米で、おいしくいただいた。

 牡蠣は、杜の蔵H20BY独楽蔵みそすり純米吟醸無濾過生原酒をお燗して。冷やでも美味しいんだが、寒いんで、お燗。麹の味わいが広がり、豆板醤の辛さを包み込む。熱い間は、芋焼酎の新酒(無濾過無調整)みたいな味がして、バターとの相性も良い。

 いずれも、晩酌は少なめ。

 酔ってないから、普段なら皿洗いも苦にならないはずなのに、腕は痛いし、指先はアカギレでぱっくり割れてるし(PC打つのもイテェよ)、流しに運ぶだけで勘弁してもらいましたとさ。



 独楽蔵みそすり純米吟醸無濾過生原酒。山田錦55%、9号系酵母。

 ってことは、「玄」の新酒。
 これまでも、独楽蔵新酒生原酒は発売されいた。「玄」は熟成がポイントのはず。なのに、新酒生ってどいうことよ・・・

 この、しっくりこない違和感がずっと仕入れを拒んできた。
 だが、今年は「みそすり」という名前をつけて、「熟成酒も新酒の時期があり、それを楽しんで欲しい」というスタンスがはっきり打ち出された。

 胸のつかえがとれた。

 玄の新酒がうまいのは、毎年蔵に行って試飲しているから知っていた。やっとこれで、自分自身納得して売ることが出来る。

 それに、今年は「うすにごり」っていうのがまたよろしい!渋さが和らいでようございます。
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by kanzakerakuen | 2009-01-15 16:35 | 純米酒


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