作戦会議

b0028347_14255718.jpg 昨晩、20時ごろ、山陰東郷の杜氏、福羅君が今年の新酒サンプルをもってやってきた。
 今のところ、純米は2本上がったそうだ。その2本(720mlで)を提げてきてくれた。

 毎年、山陰東郷の地元では「新酒を味わう会」みたいなものをやっているそうだ。今年も、その主催(?)の方々が予め、山陰東郷の新酒を味見して会で楽しむお酒を決めたようだ。
 決まったのは「アル添酒」だそうな。
 まぁ、自分達が楽しむのであるからにして、好きなように選べば良いんですが、杜氏はアル添酒が造りたいわけじゃないのに、何だか可哀想だ。料理を食べながらの会のみたいなのに、なんでアル添酒を選んじゃうんでしょうね。(理由はわかるけど、書いたら会を開催した人達に怒られそうなので書かない)

 私ところへは、当たり前ですが純米しか持ってきませんよ、杜氏は。

 1本は速醸。
 ふんふん、なるほど。
 「しぼりたて生原酒で売り出してますが、中には酸っぱいって言う人もいて・・・」
 へっ?酸っぱくないよ。でも、甘いね。
 「やっぱり、+8.5でも甘く感じますか」 
 う~ん、まぁね。
 ・・・当店では販売しないが、杜氏には”これをこうやって、売れば売れるよ”と秘策(なんて大袈裟じゃないけど)を伝授。「それなら、社長もOKしますね!」って杜氏。 (^^)v

 2本目は山廃玉栄。
 といっても、H19BYに造ったオール玉栄やオール山田はまだこれから。昨日届いたのは、麹米:玉栄65%、掛米:加工用米65%っていう新製品。
 甘さはあるけど、旨味や酸味が包み込む。25%くらい水割りしても崩れない。
 これは、生で販売して、あと、秋以降に火入割り水で「****円」で売ろうよ♪ふふ♡この価格帯が山陰東郷にも必要だと思ってたから丁度いいねっ!(⌒^⌒)b

 山廃生原酒を晩酌にしたかったが、メルマガ用にもう少し細かくきき酒するためにとっておいた。写真の「豆腐、ネギ、春菊、白菜の酒粕鍋」(hirorinさん、私こういうのも食べてるんですよ~)にはH17BY清酒竹鶴合鴨農法雄町純米を合わせた。心地よき晩酌タイム。
[PR]
by kanzakerakuen | 2009-02-10 14:47 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB47~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
あぐり りんくす
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
やっぱりスタンダードカクテル
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅱ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 08月
more...

最新のトラックバック

「ビールを飲んでも大丈夫..
from 痛風を最短で解消するレポート
とんび君、飛来す! その1
from 快楽満堂
逆流性食道炎を最短3日で..
from 自宅でできる逆流性食道炎克服法
ハムスター
from ブログ日記
なた豆茶 効果/効能
from なた豆茶 効果/効能
「お絵かきペンシル」
from 誰でも楽しく!おいしく!料理..
二日酔い 薬
from 二日酔い 薬
テレビでも有名なヒルズコ..
from 効果のほどは?ヒルズコレクシ..
日本で唯一の銀だら味噌漬..
from 銀だら味噌漬 磯田
肥満体にはこの減量サプリ
from デトクリック

ライフログ


かなり気がかりな日本語


忘れられた日本人


代表的日本人


純米酒BOOK


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS)


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック)

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧