揚げだし豆腐もどき

 「つまみ買ってきます」
 
 夜のスーパーに行ったものの、食材を見ても調理方法が思いつかないと、ついつい「刺身」や、焼くだけの肉、魚に目がいってしまう。
 そして、それがつまみとしてテーブルに置かれた姿を想像すると、なんだか欲しくなくなっちゃうのだ。

 これは絶対、家飲み症候群である。

 飲み行かないと、つまみの映像が頭からどんどん消えていき、食材を見たときの想像力が無くなっていく。そして、家飲みでのつまみの単調化、ついには「なんだか欲しくなくなっちゃった」となる症状を言う。

 昨日は、辛うじて、調理の想像はできないまでも、妻に頼ることにより重篤な発症は免れた。


b0028347_17541287.jpg 「焼くの?」
 「やっぱ焼くくらいしかないかな?なんとかしてくれる?」(溜息まじり)
 
 鯉川H20BY純米吟醸美山錦50%をお燗して、ちびちびやりながら待つ。
 (網に乗せてる・・・やっぱり焼くんだ)
 (あれ?鍋で何か作ってる?二男の夜食のうどん?)

 出てきたのが写真の揚げだし豆腐もどき。厚揚げ豆腐を網で炙って、表面を若干かりっとさせてある。それにおろし大根をたっぷり乗っけて、そのうえからあんかけにしてある。七味は私の好みで。
 なかなかいけるよ、これ。豆腐ステーキのバリエーション的な作品だな。
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by kanzakerakuen | 2009-04-17 18:01 | 純米酒


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