爆発系にごりの開栓

b0028347_11341982.jpg ほとんど醪を瓶詰めしたようなお酒は、王冠にガス抜き穴が無い場合(あると噴き出すこともあるようで…)醗酵による炭酸ガスは瓶内に閉じ込められ、飛び出そうと待ち構えている。
 多くの方が経験あるように、そういうお酒を不用意に振ったり、たとえ振らなくても一気に開栓しようとしようものなら・・・天井から滴り落ちるお酒で事の重大さに気がつくだろう。

 このお酒にはマニュアルが添付してある。
~~~~~~~~~
・準備するもの
 どんぶり又はボウル
 ナイロン袋(添付)

・フタの開け方
 1.瓶全体を布巾等できれいに拭く。
 2.どんぶりの中に瓶を入れて、ナイロン袋を頭にかぶせる。
 3.ゆっくりフタを捻り、少しずつ開く。ふたを全部開けない。
 4.瓶の中から泡が立ち、口から溢れてくるので、ナイロン袋の内側を伝わせて、どんぶりにこぼす。
 5.勢いが収まってからゆっくり注いでお召し上がりください。
 6.もちろん、どんぶりの中のお酒もお召し上がりください。

 泡が勢いよく飛び出すことがありますので、周囲に溢れても良い所でお開け下さい。
~~~~~~~~
 ちゃんと、マニュアル通りに開栓。わかっていても、緩めた栓をかちっと切る時の泡の勢いにちびっとびびる。ここで、プロが大惨事なんて事になったらメンツ丸潰れだ・・・。
 何度も「くそっ!」と言っては、一気に開けてしまいたい衝動にかられたが、グッと堪えてじわじわとガスを抜く。ガスだけ出ていってくれればいいんだが、残念、このお酒はそうもいかず、袋の内側には白い泡が飛び散っている。

 「うわっ!」「くそっ!」の連続で、10分ほど。なんとか開栓。100mlほどこぼれ出た。まぁ、上出来さ・・・。


b0028347_1155268.jpg 豆腐ステーキダイエットバージョン(だと思う、この感じは)を妻が作ってくれたので、それをつまみに、苦労の結晶をいただく。
 初めはこぼれた100mlを冷やで。
 あとは、50度や60度のお燗で楽しんだ。

 全部飲んだ方が、保管中の飛栓を気にしなくていいが、絶対後で「全部飲んだの?」って聞かれるだろうと思い少し残した。~聞かれても良いんだけど、「まさか、飲んでないよ」と言った方が、勝ったような気がするのだ~

 ビニール袋被せ作戦、一升瓶のような栓でも「保険」にはなりそうだ。
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by kanzakerakuen | 2009-04-30 11:59 | 純米酒


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