初夏の緑

b0028347_1523177.jpg 定休日、5月4日は若桜町で山菜採り。
 義父の運転する軽トラックで、部落の山を登る。軽トラック一台がやっと通ることができる道は当然舗装なんかされてない。ガードレールなんてあるわきゃない。急な坂道を慣れた運転でどんどん上がるが、荷台の子供たちは悲鳴を上げる。車の両側は交互に崖になる。低い草ぐらいしかないので、視界が開けており余計におっかない。
 「この辺から、歩いて上がってワラビを採れ」
 「へ?だぁっておじいちゃん、ここ道じゃないでぇ~」と長女。足を滑らせたら、下まで落ちてしまいそうな斜面を足元を気にしながら、かつ、ワラビを見つけて登っていく。
 採取されたあともあるが、あちこちにある鹿のフンや猪(たぶん)のフンを見ると、採取したのが人間なのか獣たちなのか判別できない。

 お次は、竹藪へ。
 猪が食べごろの大きさのものは、掘り返して食べてしまっているので、われわれは残り物のサイズの小さな筍を掘る。見つける役は目のいい次男にまかせる。

 竹藪のある所から、いったん下山する途中で、さっきのワラビの斜面よりさらに急な斜面に生えているゼンマイを採取する。ワラビと違ってあまり群がって生えていないので、効率が悪い。さすがに、この斜面では鹿や猪のフンは見当たらない。つかむことのできる手足をもつ動物でなければ安全に上り下りできそうもない。

 さらに、もう大きくなってしまったコゴミを尻目に、山の上の方に上がっていく。徐々にではあるが、葉がまだ巻いているものがチラチラと目に留まる。適当なところで車を止める。道沿いのコゴミは葉をほとんど広げてしまっていたが、少し奥に入っていき、目を凝らしていると葉が巻いているものが見つかるようになる。

 ワラビは一晩あく抜きして、花ガツオと醤油で。筍、コゴミ、タラの芽(これは採ってあったものをもらった)は天ぷら。もう一品、コゴミのお浸し。
 緑いっぱいのおつみには、緑のうぐいすで。

 季節感満載の晩酌だった。
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by kanzakerakuen | 2009-05-06 15:49 | 純米酒


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