パッケージと焼き加減の差かな?

b0028347_9105675.jpg いつも夜に行くスーパーの鮮魚コーナーでは、「自家製」の鰹のたたきが売られている。その場で作った=新鮮感があり、買うこともある。不味いわけではない、うまいと思っていた。
 ところがだ、昨晩、別のスーパーで妻が買ってきた鰹のたたきを食べたら、それが間違いだったことに気が付いてしまった。

 見た目、表面の焼き加減も違う(いつものスーパーは斑が多い)が、パッケージに大きな違いがある。いつものスーパーは、トレイにたたきを乗せてラップしてある状態、つまり他の刺身と同じ状態。昨日のたたきは、身を真空パックしたものがトレイに乗せられラップしてあるのだ。
 これだけが原因ではなかろうが、身も味も詰まってて、いつものものより旨いのだ。

 梅酢と黒酢のポン酢+はつかり醤油+生姜でいただいた。

 お酒は神亀甘口2005。
 開栓したての頃は、60度以上はそっけない感じでいまいちだったが、すこし時間が経った昨日はその温度帯でもちゃんとふくらむお酒になってた。ヽ(^o^)丿






 鳥取純米燗at桔梗屋が開催されます。
 おかげさまで、満席でございます。。。。。

 この日、わたしは、朝から…

 「第一回 ハワイトライアスロン in 湯梨浜」にて、バイオ茶販売を頼まれています。エイドステーションでは自由にバイオ茶をお飲みいただけます。
 通常の25パック入り、徳用の90~95パック入り、500mlペットボトル等を販売しております。

 競技に出るわけではありません、念の為。
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by kanzakerakuen | 2009-05-12 09:42 | 隙間


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


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