初めての蕎麦寿司

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 オムソバとか最近できた食べ物だと思うけど、蕎麦寿司って以前からあった食べ物ですか?
 大分の蕎麦屋さん「そば切り重娯」さんから頂きました。(秋刀魚の塩焼きにはカボスだろってことで、カボスも頂戴しちゃいました (^^ゞ )
 よく見ると、蕎麦の色が濃淡二種類あるようです。蕎麦の使用割合が違うのかな?

 それはさておいて・・・
 「これ、蕎麦ツユで食べるのかな?」
 「寿司だから醤油だろ?」

 醤油にしました。
 細い麺がきっちり巻いてあるので、その隙間が毛細管のようになり、ちょんとつけたはずの醤油をぐんぐん吸いこんでしまう。…やっぱ蕎麦ツユの方が良かったかしら。(^_^;)

 御飯だと絶対食べきれない量でも、蕎麦寿司だと平気で食べられます。(とはいえ、子供たち全員と妻の手も伸びてきてドンドン減っていったけど)

 これに合わせたのは、開栓して二週間経過した「山陰東郷H20BY山廃純米火入原酒山田錦60%」。開栓したては、酸っぱさが目立ったが二週間の時と、この蕎麦寿司が旨味を引き出してくれたようです。
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by kanzakerakuen | 2009-09-16 16:43 | 純米酒


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