生も燗の方が落ち着く…病かな?

b0028347_16594763.jpg モッツァレラチーズにしようか、スーパーに買い物に行こうか…。決めかねるうちに体はスーパーへと向かってた。ばっちり安くなってる、カンパチのアラを買って、晩酌に備える。

 生酒、いつからだろうな?
 そんなに嫌いじゃなくなった。
 「半製品みたいなもんだ」と先生は言っていた。まぁ、言われてみればそうだ。特に「搾りたて生酒」なんて、火入&貯蔵熟成という過程を経ないで出荷されるわけだから。造る方としてみれば(楽だとは断言しないが)資金回収が早いので良い面もあるだろう。
 
 一時期は「無濾過生原酒」神格化みたいに、なんでもかんでもかんでも無濾過生原酒が一番いいなんていう虚け者をよく見かけたが、今はそこまで酷くなかろう。たぶん・・・。

 古い記憶を辿ると、私の場合は、秋鹿との出会いが生嫌いがやわらぐきっかけだっただろう。
 お燗して飲む秋鹿の生酒が私を少し変えた。香りにはどうしても生特有のムレたような香りがあるが(秋鹿の場合は生老ねもあることがあるけどね)、味の良さに心動かされた。

 あれ以来かなぁ~、、、、生でも「お燗」して味を確かめるようになったのは。初めはお燗したとしても自分の中では「お燗する人はいないと思うけど」という前提があった。それなのに、それを次第に続けるようになると、生でもお燗しないと・・・いや、生でも体が自然にお燗の動作をしてしまうようになった。

 冷やでの生酒の味わいも美味しいんだけど、お燗での旨さを知ると、やっぱりお燗が落ち着く。

 写真の三本、右から秋鹿山廃雄町70%霙もよう(瓶が小さかったからかな、上手にこぼさずに開ける事ができました)、鷹勇純米しぼりたて生原酒、山陰東郷しぼりたて生もと生原酒。
 たぶん、冷やなら、おおかた飲んでしまって、後片付けもできないでつぶれていたろうな…。
[PR]
by kanzakerakuen | 2010-01-29 17:24 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB48~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
あぐり りんくす
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
やっぱりスタンダードカクテル
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅱ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 08月
more...

最新のトラックバック

「ビールを飲んでも大丈夫..
from 痛風を最短で解消するレポート
とんび君、飛来す! その1
from 快楽満堂
逆流性食道炎を最短3日で..
from 自宅でできる逆流性食道炎克服法
ハムスター
from ブログ日記
なた豆茶 効果/効能
from なた豆茶 効果/効能
「お絵かきペンシル」
from 誰でも楽しく!おいしく!料理..
二日酔い 薬
from 二日酔い 薬
テレビでも有名なヒルズコ..
from 効果のほどは?ヒルズコレクシ..
日本で唯一の銀だら味噌漬..
from 銀だら味噌漬 磯田
肥満体にはこの減量サプリ
from デトクリック

ライフログ


かなり気がかりな日本語


忘れられた日本人


代表的日本人


純米酒BOOK


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS)


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック)

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧