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ゴミじゃねぇし・・・

ゴミじゃねぇし・・・_b0028347_1513259.jpg 皿の色が、これを盛り付けるのに適していない事もあるけど、「どこの火事現場から拾ってきたんだ?」と思える様なあり様。
 
 ゴミじゃないですぜ。
 
 食い物ですからね。

 焦げちゃったんじゃなくて、焦してあるんですからね。

 鰆(狭腹とも書くんだってね、知らなかったよ)のちっちゃいの・・・つまりサゴシ(狭腰って書くそうな)のたたきです。

 自分でたたきにして、こんな事になったんでは無いです。これは切っては無かったけど「たたき」になっているものを買ってきたんです。サゴシ(サワラも)、身が割れ易いけど、それとこれとは別問題のような気がする・・・。見た目がこれだからね・・・夜のスーパーでたくさんあったよ。(売れ残ってた)

 ま、見た目はともかく、サゴシが刺身やたたきで食べられる環境に感謝しつつ、葱&梅酢と黒酢のポン酢で美味しくいただきました。
 秋鹿能勢の棚田(頂いたもの)と生もとのどぶ生原酒で合わせてみましたが、秋鹿の方がこのたたきにはマッチしたように思います。






 あっ、そうそう、あの生もと(っていっても、あれじゃないよ)「4の壁」を突破しました。
by kanzakerakuen | 2010-04-15 15:34 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

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