樽貯蔵なのに旨い

b0028347_8571793.jpg 写真は一昨日の晩酌。ついに、竹鶴雄町にごりにも登場してもらいました。三平師匠のように遠慮深くない私は、一升瓶を味見用に開栓しています。(^^ゞ

※竹鶴雄町にごり、ラベルの変更で出荷が遅れたんちゃうんかい!という声がありますが、よく見て御覧なさい。文字の色が違うでしょ?(720mlは同じラベルでしたが)本当は、もっと大きく変更したかったそうですが、時間切れということで小さな変更になってしまったようです。比べればわかりますが、この文字色の方が、緑瓶には落ち着いて見えます。

 つまみは、ヨコワのたたきとアゴの子の煮付け。アゴの子、ウンマイ!!ちょっと贅沢ですが、それだけのことはありますよ。

 昨日は休肝日でしたが、仕事としての「味見」はしました。飲み込んではいませんが、多少は吸収しているかも知れません。

 味見したのは焼酎。

 樽熟成の焼酎は、あまり好みではありません。樽貯蔵は「変化を求めて」というように思えてしまうのです。変化を求めるのでなく、美味しさを追求してという事であれば、賛成なのですが。
 これまで、試したものの多くは(そうでないものもあったという事です)、「不味いウイスキー擬き」という味わいでした。もしくは、樽の香りや味が勝ち過ぎて、もはや焼酎でもウイスキーでもない、正体不明の不味い飲み物と化しているものにも出会いました。こう言っている中には超有名なあれも含まれています。(-_-;)

 しかし、昨日の焼酎は違いました。

 「月夜にこい」と「樽いきいき」。どちらも上原先生が唯一指導してらした焼酎蔵、合名会社豊永酒造さんの米焼酎です。
 コメントは、ホームページをご覧いただければと思いますが、「試飲した後、仕事中に何度ももう一度味をみたくなった」程でした。

 沈静化した今回の焼酎ブームで活躍された御仁は、多くは「芋!芋!」または「麦!麦!」って方でしょうから、米焼酎など目もくれないでしょうが、旨いものは米焼酎にも存在するのです。焼酎を呑む方にも、純米酒を呑む方のように、「造りの確かさ」まで追求できるように成長してもらいたいものです。

 小難しい事はこのくらいにして・・・

 さっ、今日は18時から鳥取純米燗at桔梗屋(辨天娘編)だ。
 二週連続で、辨天娘の純米燗酒の会に出席する事になるわけだ。ひひひ、楽しみじゃわい。

 
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by kanzakerakuen | 2010-05-30 09:19 | 純米酒


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