タイガーシュリンプ塩焼き&キムチチゲ

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■タイガーシュリンプ・・・熱帯魚屋さんに売っているものなのか?でも、食用でもらったものなので気にせず食すことにする。あたりゃあせんだろ…。

 シンプルに塩焼きにしてみました。焼く時に、曲がってくると焼き難くなるので、竹串をうってから焼きました。塩は、カンホアの塩粉末。
 頭と尻尾の先はちょっと多めに塩をしたほうが良いみたい。

 食す…あ゛~塩しすぎました。うまいんだけど、舌がしびれる・・・か、辛い。(>_<)

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■キムチチゲ チゲ鍋って言う人あるけど、「チゲ」って鍋の事じゃなかったかなぁ・・。「鍋鍋」ってなんだよ?
 ・材料 4人前だけど息子と二人で食べた。(妻他は外食)
   豚ばら肉 約300g 鶏のホルモン 約250g
   白菜キムチ 300g
   豆腐     1丁
   ぶなしめじ  1パック
   ジャガイモ  1個
   白葱      1本
   春菊      1把
   ごま油     大さじ1
   のんのん味噌 100g
   コチュジャン   大さじ1.5
   醤油       少々(適当)

  ・作り方
   1.豚ばら肉、鶏のホルモン、白菜キムチを食べやすそうな大きさに切る
   2.豆腐もええ加減な大きさに切る。ジャガイモはスライス。
   3.スライスしたジャガイモは少しの水を入れた皿に入れ電子レンジで柔らかくなる程度
     にチンする。
   4.鍋にごま油を熱し、豚ばら肉、鶏ホルモンを炒める。肉の色がええ加減になったら
    キムチも加えてさっと炒めます。
   5.4に水1000ml加えて沸騰してきたら灰汁をとる。水の量は決まっているわけじゃな
    い。ひたひたになればそれでよいと思う。
   6.次に、味噌、コチュジャン、醤油を加え、ジャガイモを含めた野菜を入れる。
    ただし、春菊は最後です。

   オプション. 具材を食べ終わったら、ご飯を入れて加熱。玉子をおとして「通風」に
      悪そうな、オジヤも作る。
 
 キムチが、化学調味料入りだったので残念だったが、水や野菜からでた水分でかなり薄まるので、我慢した。
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 食事の後は…命令で長男が皿洗い。



  お酒は…かごしま屋さんのオリジナル焼酎(37度)。うまかったでぇ~♪量は抑えたので
       撃沈しなかった。
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by kanzakerakuen | 2004-12-13 13:44 | 初めてクッキング


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