かっちゃん焼きだれ

b0028347_10231775.jpg 大山食品の「日向夏ぽんず」を仕入れるついでに・・・これでやっとポン酢に不自由しない生活に戻れる♪鍋の季節になるしね~・・・同じ会社の「かっちゃん焼きだれ」っていう調味料をサンプルで入れてもらった。

 焼きだれのお味を確かめるため、鶏のレバーとハツを購入し、晩酌のつまみとすることにした。なんだか、久々のメニューだな…。
 玉ねぎもいれて油で炒めて、かっちゃん焼きだれを回しかけて出来上がり。

 大山食品のホームページでの「かっちゃん焼きだれ」の紹介文
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
絶妙の甘辛さがクセになる。
クニトミチョウの活きのいい若者が集まるBAR扇屋の
マスター・かっちゃんと、北九州・黒崎のレンズ・
チャイナ オーナーシェフ マーシー氏が出会って
生まれた「焼きだれ」。
甘味のある八丁味噌にピリ辛の隠し味が食欲を
そそります。肉や野菜にからめて炒めて、濃くて
うまい一皿の出来上がり。
【原材料】
しょうゆ、黒糖、みそ、酒、豆板醤、しょうが
【容量】
200ml
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 クニトミチョウはたぶん、国富町だ。

 たしかに、甘辛くて悪くない。もうちょっと味噌が多い方が好みかなぁ。それと、ピリ辛さがないので一味唐辛子をかけた。
 焼きだれっていうと、肉にばっちりという感じだが、今回の場合は肉類よりも玉ねぎがすご~く美味しかったよ。肉より野菜に使った方が良いのかも知れない。

 ところで、名前にもくっついている「かっちゃん」って誰やねん?
 マーシー(最近じゃ、特に印象の悪い名前だね・・・)は、料理人ってことで、意味が分かるんだけど、BAR扇屋って…。バーで焼きだれ使う料理がでてくんの?
 マーシーの方のHPには「国富のアロハシャツ専門店店主かっちゃん」って書いてあるし。

 ググってみました。
 「着物アロハ!日向扇屋」 http://owgiya.miyachan.cc/c4737.html

 二足のわらじの人なのね。。それ以上興味わかず。   おしまい。



 飲んだのは【日置桜H21BY純米玉栄60%7号酵母】。
 軽いけど、開栓したてよりは味がのってきていた。でも、まだ先に本当のおいしさは待っている。
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by kanzakerakuen | 2010-09-25 10:46 | 純米酒


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