九州出張その1

b0028347_14495397.jpg

 「寒いでしょう、今年の福岡は」
 って、何度も問いかけられましたけど、「いえ、うちの店の方がずっと寒いです」。

 1月23日夜行バスに乗り込んで、24日は午前、杜の蔵へ。
 杜の蔵H22BY純米槽汲み無濾過生原酒の選定をするために訪問。選定というからには、数種類あるわけです。
 仕込8号 夢一献60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+9 酸度1.4 アミノ酸度1.2
 仕込9号 夢一献60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度1.2
 仕込10号 山田錦60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+5 酸度1.5 アミノ酸度1.4
 仕込11号 夢一献60% 7号系酵母 Alc.17% 日本酒度+6 酸度1.6 アミノ酸度1.4
 仕込12号 夢一献60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+7 酸度1.5 アミノ酸度1.3

 以上、5種類。

 「今年は原点に帰って、槽汲みらしい槽汲みを選定してまいります」

 そう約束して、きき酒しました。

 果たして・・・確かに、原点に帰ったような槽汲みはありました。でも、それは「生らしさあり、甘みもある。線は細いが飲みやすく、きれい。だが、飲み飽きする」と感じました。
 約束の言葉との葛藤はありましたが・・・・

 ごめんなさい、一番うまいものを選んでしまいました。
[PR]
by kanzakerakuen | 2011-01-24 12:00 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB48~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
あぐり りんくす
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
やっぱりスタンダードカクテル
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅱ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 08月
more...

最新のトラックバック

「ビールを飲んでも大丈夫..
from 痛風を最短で解消するレポート
とんび君、飛来す! その1
from 快楽満堂
逆流性食道炎を最短3日で..
from 自宅でできる逆流性食道炎克服法
ハムスター
from ブログ日記
なた豆茶 効果/効能
from なた豆茶 効果/効能
「お絵かきペンシル」
from 誰でも楽しく!おいしく!料理..
二日酔い 薬
from 二日酔い 薬
テレビでも有名なヒルズコ..
from 効果のほどは?ヒルズコレクシ..
日本で唯一の銀だら味噌漬..
from 銀だら味噌漬 磯田
肥満体にはこの減量サプリ
from デトクリック

ライフログ


かなり気がかりな日本語


忘れられた日本人


代表的日本人


純米酒BOOK


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS)


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック)

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧