杜氏の名誉のために

 昨日、坂本のおやっさんに呼ばれて鷹勇へ。

 久々にお会いした坂本のおやっさんはお元気そうで、嬉しかった。
 H22BYの新酒
  超辛口
  辛口
  特別純米
  なかだれ
  強力50%
  純米60%
  鷹匠
  鳥姫75%
  生もと山田錦(これは醪をもと場で)
  生もと強力(これも醪をもと場で)

 を味見した。まだ、生原酒の段階で、これからの変化がどうなるかわからないが火入の時期を間違わなければ良い感じではないでしょうか。
 特に、「火入を早くし過ぎちゃだめよ」という「いかにも鷹勇な酒」がみられ、嬉しくなりました。

 そして、ここ数年のお酒や、蔵の事など二人っきりで話し込んできました。


 そんな、後、こんなブログも書いてみたり…。鷹勇とは無関係ですけど。
 ブログタイトル「杜氏の名誉のために」

 http://blog.zige.jp/mori/kiji/221194.html

 ここは、地元中心なので、あまり更新してませんけど。 (^_^;)
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by kanzakerakuen | 2011-03-24 19:07 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


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