久々に割った

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 写真は、ブルーチーズと辨天娘の酒粕。サンドにしてはいませんが、いっしょに口に放り込みます。

 宮崎の渡邊酒造場の旭萬年白麹20度義援金ラベル、これを割水して飲むとやばいっす。割水しても、氷は入れない方がいい。水道水の温度くらいが丁度なんだな。ほんのり芋味、うっすらとそして柔らかな甘みがあって、少しだけ粘性も感じつつ、何の抵抗もなく喉へ落ちていく。
 どうしようもないくらい、飲めてしまう。つまみがあっても旨いが、なくてもテレビ見ながらだらだらと飲めてしまう。

 土曜日、アスパラクラブの稲垣さんからメールをもらった。主たる内容は別の事だが「いま、教わった水割り燗で楽しんでいます」との事。

 そうだ、焼酎割ってる場合じゃないよ。俺。

 というわけで、飲みかけの「秋鹿H22BY純米無濾過生原酒山田錦80%」を割水燗にしてみる。つまみは、手巻き寿司の具。手巻きにするのが面倒だったので、刺身として食べた。
 割水燗、久しぶりだったけど(人に勧めておいて、まぁ、なんて無責任なことだ・・・)、原酒のままでお燗するより断然いいじゃん!炭酸ガスも全然気にならないし、アルコール度数が低い分抵抗も無いし。そして立派なのは、旨味が失われないし、味わいのバランスも崩れない。酸が突出するなんてことも無い。

 ただ、問題は、旭萬年20度割水同様、終わりがない事だ・・・。 (^_^;)
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by kanzakerakuen | 2011-05-09 16:28 | 純米酒


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