希少品は記憶で生かす

 辨天娘の古酒、私の分はサンプル180ml。
 味を表現するために、昼間にきき酒。つまり、飲めない。飲まないで私の分180mlは流しへと消えていきました。余裕もないので、HPのトップページには載せず、直接「OLD-NEWS」に感想は書き込む。

 試飲会の時は、原酒だった。
 良さは伝わったが、この割水ほどの旨さはなかった。割水の方が酸がよりシャープに感じられ、「あ~、酸が旨い!」と感じるのだ。
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 古酒は無いし…。
 せめて、太田酒造場さんからもらったお手製の「わさび(酒粕漬)」をいただく。しみじみ旨い。

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 生もとのどぶH22BY仕込15号のおつまみはこれ。
 あんかけ冷奴。

 あんには「まかないラー油」が混ぜてあり、少しだけピリ辛さがある。60度以上に燗つけたどぶがいっきに空となった。

 締めのジョニーウォーカースウィングを飲む頃は、瞳もスウィングしてた。
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by kanzakerakuen | 2011-05-26 12:57 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


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