居酒屋メニューにできそう

b0028347_12253324.jpg

 昨日は、定休日。
 久々に朝寝坊して、6時起床。休みだから焦ることも無く、のんびりと洗濯・掃除。終わると特にすることがなくなった。雨が降ってなければ、ジョギングに出かけるのだが、止む事のなさそうな雨の中に出る気がしない。丁度良く(?)、かゆみ止めの薬を飲んだ眠くなったので、また寝床に潜り込む。
 ぼんやりテレビ。
 といっても、午前11時ごろという中途な時間帯に「いつも見る番組」なんてない。パチパチとチャンネルを変える。NHK教育(Eテレビっていう呼び名になるんだってね)で料理番組をやっていた。

 魚嫌いが魚好きになるとかなんとかいう題で料理していた。その中に、あったのが写真の「鮭ご飯」。

 これ、ただの鮭ご飯とはちびっと違う。
 なんと、味付に炒めたニンニクを使うのだ。おっどろきだ!(@_@)

 分量とか忘れたので、適当に作ってみた。
 作り方はこうだ。

 まず、サラダ油(オリーブオイル使ったけどね)で、みじん切りのニンニクを弱火で(弱火の中でも強い方で)焦げないように炒める。香りがふわっと上がる程度で良い。ニンニクは米三合に対して一玉使ったけど、もう少し少ない方が良かったかも…。

 洗った米に、醤油大さじ二杯三杯、酒(贅沢に鯉川を使ってみた)大さじ二杯、そして炒めたニンニクを入れて、30分ほどおいてから、炊く。

 炊いている間に、鮭の切り身を焼く。焼き上がったら、小骨も残らないように、丁寧に骨を取り去る。どの道ほぐすので、身は崩れても構わない。
 それと、大葉を千切り(っていうのかな?)にしておく。

 米が炊き上がるほんの少し手前で、鮭を炊飯器に入れる。(この時はまだかき混ぜなくてよい)

 米が炊けたら、千切りにした大葉を入れて、かき混ぜる。完成。

 これがね、ただの鮭ご飯と全然味が違うんだ。ご飯なのにつまみになるんだな。実際、山陰東郷H22BYのサンプル生酒残酒ブレンドのお燗を飲みながら、食べた。
 
 冷やご飯になってからも食べたが、それでも旨い。
 おそらく、平べったくして、せんべいのように焼いても旨いだろう。

 居酒屋メニューの一品に加えても良さそうな、料理だ。NHK教育、なかなかやるなぁ。
 
[PR]
by kanzakerakuen | 2011-05-31 13:13 | 初めてクッキング


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB47~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
あぐり りんくす
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
やっぱりスタンダードカクテル
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅱ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 08月
more...

最新のトラックバック

「ビールを飲んでも大丈夫..
from 痛風を最短で解消するレポート
とんび君、飛来す! その1
from 快楽満堂
逆流性食道炎を最短3日で..
from 自宅でできる逆流性食道炎克服法
ハムスター
from ブログ日記
なた豆茶 効果/効能
from なた豆茶 効果/効能
「お絵かきペンシル」
from 誰でも楽しく!おいしく!料理..
二日酔い 薬
from 二日酔い 薬
テレビでも有名なヒルズコ..
from 効果のほどは?ヒルズコレクシ..
日本で唯一の銀だら味噌漬..
from 銀だら味噌漬 磯田
肥満体にはこの減量サプリ
from デトクリック

ライフログ


かなり気がかりな日本語


忘れられた日本人


代表的日本人


純米酒BOOK


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS)


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック)

検索

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧