たった3日で変わるんだなぁ…

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 昨晩は、辨天娘H16BY槽汲「玉栄65%」と「白はたのフライ」でした。
 「白はた」は一昨日、スーパーの閉店前にかけこみで買った物。烏取県産の文字に惹かれて、目的以外の衝動買いです。
 フライは、自分でしてみようかな…と思っていましたが、夜、店から二階に上がると出来上がってました。結局私の調理はオーブンで温めなおすだけ。
 肩透かしと申し訳なさで、昨晩はカレイを唐揚げにする為の下ごしらえ(内臓除去)だけしておきました。 今日、唐揚げにするかは不明。

 さて、辨天娘H16BY槽汲「玉栄65%」。
 まず、冷やで・・・

 蔵元で、上槽直後に試飲したものは 香り無し、味無し (ちょっとオーバーだが)だったのに、爽快でフレッシュな香りが立ち上がるではありませんか!
 旨みも上品ですが現れています。かすかに吟味。
 
 たった3日でこうなるんですね、槽汲って。あらためて勉強になりました。

 次にお燗。
 
 「あぁ~~~やっぱ、このほうが槽汲らしいぃぃ」
 酸が柔らかくも幅を持って感じられる♪

 ホームページの紹介を変更しなきゃいけないかなぁ… 面倒だな。(-_-;)

■注意■
 味が出てきたとはいえ、ダレてはいない。
 また、タンクに移したお酒は、渋いそうです。秋上がり安心です。

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by kanzakerakuen | 2005-01-13 12:51 | 純米酒


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