酒も食材

b0028347_16561790.jpg 「煮酒君、駅の近くにできた新しい店知ってる?」
 聞いたことないし…。新しく出す店でお酒の相談が全くない店に行ったって、うまい酒があるわきゃ無いと思ってる。まぁ、ネットで購入ってこともあるから一概には言えないけど、地元で調達しているんなら、前言は翻らない。
 「知らない。どうせ…」
 「そうなんだ、料理は美味しいかも知れないけど、ちっちゃすぎる器にちょこちょこって盛られてて、食べにくいし、量が少なすぎて何食ってるかわかんない。お酒も、6種類くらいあったけど、どれもこれも所謂フルーティって酒で、和食にあわないったらありゃしない」
 銘柄は覚えてないそうだが、産地と味の特徴から考えて、「雑誌に載ってたから揃えてみました」ってところだろうな。

 そのお店、食材は産地にまでこだわっているらしいが、酒もちゃんと考えろよ。料理人、酒はなぜか管轄外だと思っている人がいる。酒も食材だと認識してほしいもんだ。
 
 天穏の岡田君の載ってるダンチュウも、あそこの記事しか見る気しない銘柄が目立つよね。こういうの見て、揃えていくんだろう。
 「たくさん飲んでもらってますか?一口飲んでごちそうさまってなってないですか?」って聞きたい。
 
 そんな私は、家飲み。
 余ったふろふき大根をフライパンで炒めて、とろけるチーズをのっけて。

 八反錦と中生新千本使用の竹鶴にごり。味の芯の部分の甘さが違うような気がします。旨いけど。(^^ゞ
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by kanzakerakuen | 2012-03-17 17:07 | 純米酒


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