ある意味「初めてクッキング」

 はじめて食べたおつまみです。
 妻が作ってくれたのですが、彼女もはじめて作ってみたそうです。

■湯通し刺身コンニャク梅肉和え

 【材料】
  刺身コンニャク一人前 …って人それぞれだよな、一人前は。
  梅干し           2個くらい使ってたかな?
  三河みりん 少々
  純米酒    適量
 【作り方】
  刺身コンニャクを、純米酒とみりんでさっと茹でる。湯通し程度だそうな。
  梅肉を和えておわり。

 ぱっと見た時は、「味あんのこれ?」って感じでしたが、食べてみるとこれがなかなか旨いんですよ。こんにゃくにほのかに味がついて(染み込む程でないのがまた良い)、梅肉がうまく仕上げています。
 お酒は、引き続き「清酒竹鶴H13BY福富産雄町純米原酒」でした。50度燗。
 熟した味が、このあっさりつまみにあうのかなぁ~って、酒の選択を迷いましたが、すごくOKでした。梅肉の味と、雄町の熟成酒は相性が良いようです。
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by kanzakerakuen | 2005-01-26 12:53 | 初めてクッキング


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