やっと作ったゾ「いかのワタ焼」!

b0028347_9155837.jpg大切にとっておいた「手無しイカ」のワタと足を・・・ワタは捨てられ、足は晩ご飯に使ってしまった母が、「悪かったねぇ…」と、もって来てくれたシマメイカの足とワタどうせなら、一匹もってきてくれれば良いのに・・。

 写真は、なんか別のものを想像しそうであるが 
   え?言われなきゃ、そんなもん想像しない?(失礼しました)
 これが、見た目に反して非常に美味である。

■イカのワタ焼
【材料】 いかの足、ワタ
     カンホアの塩結晶タイプ
     純米酒少々
【作り方】
 1.ワタと足を分離する
 2.足の吸盤を包丁でこそげ落とす
 3.ワタだけを別の器でフォークを使いぐちゃぐちゃと・・・ だんだん何かに似てくる。
 4.足は適当な本数と長さに切り分ける
 5.アルミホイルで舟をつくる ・・・ 不器用な私は弁当箱になりました。
 6.アルミホイルの舟にワタと足と肥前蔵心純米吟醸試飲用余り一年放置を入れる。
 7.ガスレンジに網をのせ、その上にアルミホイルの舟をのせて焼く。
  焦げ付かないように混ぜながら ・・・ この時、懸命になるとホイルに穴があくので注意
 8.塩をほんの少しふって完成

 お酒は睡龍生もと純米酒55度。
 横からつまみ食いして「旨い」という奴がいたので、つまみが足らなくなった・・・

 美味しく焼けたワタが残っているので

■ねぎ焼 をそのワタにつけて食べる!

 お、玉さんが言ってたとおり「うまい!」しかも、こっちはワタ付きだ!きっともっと旨い!!
 約300ml飲んだら、お酒は空になったのでおしまい。 大満足。

 昨晩は、ガッツリ飲む為に「試飲」「きき酒」は中止!
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by kanzakerakuen | 2005-02-18 09:34 | 純米酒


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