炭酒処理 完了しました ( ̄^ ̄ゞ

b0028347_95789.jpg 試飲見本酒をもらって、うれしい日々もあるかと思いきや…。ロットが変わった在庫に炭酒(過激炭素濾過)を発見すれば、処分で苦痛な日もあるわけです。料理や風呂っていう手もあるけど、ちょうど飲んでた酒が切れたので、炭酒とわかってるものを敢えて晩酌にまわす貧乏性の私…「貧乏性」ではなく『貧乏』な私が正しかった・・・。

 注意:この純米炭酒は某コミュニティーで問題にしたものとは違います。( ̄、 ̄*) いえねぇ。

 酒はうまかなかったけど、写真の鯵の南蛮漬けはおいしかったです。これは母上の作です。手早くあるもので料理するのは得意な人ですが、昔からの思い込みで作る事があります。その典型だったのが、揚げだし豆腐。
 彼女がつくる“自称”「揚げだし豆腐」。私がお酒を飲むようになって(随分前の事です)居酒屋で食べた揚げだし豆腐が旨かったので「揚げだし豆腐を作って」って頼んだのが初め。それまで我が家のメニューには揚げだし豆腐はありませんでした。その時作ってくれたのが・・・

  揚げ“厚揚げ”出汁かけ 

    ~わかります?厚揚げに小麦粉つけて揚げた物に出汁がかかっているもの~

 思っていたものとは全く違う、「揚げだし豆腐」が登場。。
 即座に「これ、ちゃうよ」と説明したものでした・・・だが、思い込みでつくる母上の事、その後も彼女の中では揚げだし豆腐は「揚げ厚揚げ出汁かけ」です。ずっとずっとそのままです、もう、二十年にはなりますかのぉ。 ┐('~`;)┌
 それは、それで食べられる代物なのですが。 
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by kanzakerakuen | 2005-05-19 10:19 | 純米酒


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