旨さ倍増!!!

b0028347_12164166.jpg サンプルみてたし、飲まないでおこう、しばらくは。なんて思ってたけど、我慢ならん!味見しないでおられますか!!
 ということで、いとも簡単に誘惑に負けて
日置桜H16BY八割搗き強力生貯1.8L 2310円
開栓しました。
 お仕事ですから(お仕事なんです!)、これは『開戦』とも言うべきか。<( ̄^ ̄)>

 お仕事のお供を務めるのは「鯖の水煮とろろかけ」でございます。
  これは、次男が残した「鯖の水煮」と妻が残した「とろろ」の残飯処理とも申します。とろろがやや黄色く見えるのは予め卵が混ぜてある為です。
 さて、お酒のお味は・・
 先日ブログで書いたサンプルの方は、香りが殆ど無いといってよかったのですが、これにはちゃんとあります。ふくよかな米の香りがふわぁん、桜の花びらのような香りも。ええのぉ~
 口に入れるとアタックにフレッシュな酸味を感じる。舌にはやさしく染み込んでいく感じ。前には余韻が尾浦城のようだと書いたが。今回は睡龍速醸のようなシャープさを出している。
 爽快!というのは前の感想と同じ。やはり生貯なので生の味わいはあるものの、これが『味をやわらかく』感じさせてくれるポイントでもある。

 お燗:白玉団子を温めた感じの香り。あはぁん♡なんて、酸味が心地良いんでしょう。

 そして、「鯖の水煮とろろかけ」の味わいにこの酸味がお見事!って言うほど溶け込んで、残飯食ってるなんて思えない、魅惑の味わいにとろけそうになりました。

 このお酒をコース料理の流れをつくるお酒として使うお店があれば、是非行ってみたい。

 
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by kanzakerakuen | 2005-06-02 12:50 | 純米酒


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