でるでるアブラ~

 実は定休日の晩、もう一品食べようと思って買っておいたものがありました。

 魚のアラ♪ 赤貧仲間の王道ですわい!高級魚もアラになっちまえば、お手ごろ価格!
 いつもの、鯛のアラ、かんぱちのアラに混ざって、一品だけどうも様子が違うアラ発見。なんじゃこれは??

  「あじ」って書いてある。しかも、それだけ印刷した文字ではなくマジックで手書きしてある。鯵のアラって・・・。アラの様子からいってかなり体高のある鯵ではないか。そうだ!こりゃシマ鯵じゃないか!エッ、あのアブラギッシュなシマちゃんに違いない!

 せっかくアブラギッシュなんですから、煮てしまってはアブラギッシュがパサポソになってしまいそう。もったいないので、焼きました。
 でも、焼いたのは、定休日の晩。その晩は、早寝しちゃって、結局食べずじまい。

 昨晩、保冷しておいた「焼きシマ鯵のアラ」を電子レンジでチン♪

 おぉぉぉぉぉ~ 皿の底にはアブラが溜まってる。焼きたてを食べていたら、このアブラまで一緒に口にしていたかとおぞましく思えるほど溜まった。名付けて「アブラン」とでも言いましょうか・・・。 (@'ω'@)ん? 安直なネーミングですわぃ。

 適度にアブラが落ち、いい感じのジューシーさで、いただきました。

 お酒:扶桑鶴H16BY純米吟醸山田錦50%9号酵母
 
   45度燗。3日ほど開栓放置してええあんばいになりましたね。
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by kanzakerakuen | 2005-07-26 12:06 | 純米酒


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