日曜日晩酌、大満足で撃沈(:D)┼─┤

 三週間休み無しで働いて、ようやく昨日はお休みでした。
 そんな定休日前(日曜日)の晩酌はがっつり!!

b0028347_1410165.jpg これは、だるま鯛(たぶん目鯛と同じものだと思う…)の刺身。個人的には真鯛の刺身より好きですね。脂がのってて味が濃厚な感じ。刺身で売っているものを買ってきました。フフフ、夜は半額だぜ!
丸ごと一匹買ってもさばくの大変だし、おまけにあのツブラナ瞳で見つめられては、頭も落とせない。(>_<)金目鯛は小憎らしい顔なのでエイヤってできるのになぁ…。


b0028347_14202561.jpg 二品目は・・・この二品目が焼きあがるのに時間がありそうなので、刺身も買ったのだ・・・かますの塩焼き。ちょうど秋刀魚くらいの大きさがあり、食べ応えあります。旨みもあってエエ感じですわい。これの半分くらいの奴はあんまり美味しいと思って食べた事無いですが、これくらいの大きさ、大味になることなく旨いです。

 料理ができる前(刺身を並べる間)、ビール代わりにザ・マッカラン18年をクラッシュアイスで飲む。甘くておいしい。
 肴とともに、お燗をがっつり・・・・ 雨のせいで、窓が開けられないので、ほてった体を床で冷まそうとゴロリ…
   しまった、撃沈。朝方まで久々に台所睡眠でした。

 台風が来ようとしています。
 故に、魚の数も種類も少なかったです。

 今晩が、台風本番のようです。
 皆様も、お気をつけ下さい。




 恒例、定休日の晩ご飯クッキング♪

 こじこじさんの日記を見て「お、まだ鶏の煮込み(酢で)を作ってなかったじゃん」と思い出し、やっと作りました。
 買い物に行ってから、携帯電話でネットにつなぎ、レシピを見ながら材料をそろえました。

【材料】 4人分
 鶏もも肉 350g
 塩   少々
 胡椒  少々
 バター 20g
 玉葱 1個、人参 100g、ブロッコリー 1/2株、しめじ 1パック
 酢 大さじ 4杯  ・・・ 黒玄米酢甕仕込み長期熟成を使いました。
 ブイヨン 1/2カップ
 生クリーム 50ml
 砂糖も書いてありましたが、使わなかったです。

【作り方】
 鶏もも肉を一口大に切って塩、胡椒。これをバター20gで表面だけいためる。炒めたら煮鍋へ移す。
 油(バター)は残して、薄切りにした玉葱をさっと炒め、これも煮鍋に移す。
 5ミリくらいに輪切りにした人参、酢大さじ4杯、ブイヨン1/2カップを煮鍋に入れて、15分煮る。
 茹でたブロッコリー、石つきをとったしめじ、生クリーム50mlを入れて更に5分煮込む。

 はじめは、「生クリームぅ~、、、旨いんかい?」と思いましたが、これが入ってさらにうまくなっているという感じでした。
 やっぱり、砂糖はなくてよかったです。

 これも、おつまみになりますぞ。

 二夜連続の睡龍H16BY生もと純米原酒でした。
  
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by kanzakerakuen | 2005-09-06 14:42 | 純米酒


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