当地ではふつうに食べるんですが

 キスの大物が釣れるシーズンだって聞いたので、今晩の肴を求めて、毎度夜のスーパーへ、前掛けにバッグ斜めかけ&坊主頭オヤジは繰り出すのであった。
b0028347_9351423.jpg 
 今日のお酒は「鷹勇H16BY純米吟醸強力の郷生貯原酒」に決めていたので、白身のお魚が欲しかったのである。

 写真は、おさえに買った砂ズリと強力の郷。
 ズリは歯ごたえがなんとも好きだし、味もあっさりしているので、魚が失敗の時には良い仕事をしてくれる。

 さて、スーパーに繰り出したけったいな格好の坊主オヤジは鮮魚売り場をうろうろ。夜も9時半を過ぎると人もまばらだが、魚もまばら…。
 イカに、マルゴのちっちゃいの、つばす、、秋刀魚に心が動くも狙いは「本キス」!まばらな魚を片っ端から見て回るが、そこにキスの姿無し。
 キスはどこじゃ・・「私にKISSを!」 ( ̄* ̄)ブチュー なんてやってる場合ではない。

 ほんとに、無いでやんの・・。

 しゃあない、ここはちょっと折れて「沖キス」にするか。
 似たような顔しているが、まったく違うもの。どうも、当地以外では「ありゃ、まずい」「あれって、かまぼこの材料でしょ」とか言われているらしいが、ここら辺じゃ、普通に食べてるんです。一夜干みたいなのが、特産として売られてたりしますよ。
そして、この沖キスの事を当地では「こうはいし」と呼ぶ。この呼び名でいうところ他にもあるかな??

 買って帰って、内蔵とって、塩焼。
 これは、鱗とらなくていいから楽チンです。焼いている間は、ズリでまず一合。強力の郷も熱い温度ではちと味気ないが、下がってくるとズリくらいのあっさり目の肉なら、いいねぇ~

 ホイホイ、焼けた! 
 写真は無いけど、立派なサイズだぜ。20センチはあるね。(焼いて少し背中が丸まった)こいつは、醤油はいらない。淡い味が醤油だらけになるのは嫌だ。
 身はプリプリじゃなくて、ホクホクです。子供だって簡単に取れちゃう身です。箸で、身を取ると中から湯気がホワ~~~~ン。(^¬^)ジュル...

 ウンマイね!ズリも良かったけど、沖キス塩焼は強力の郷生貯にピッタリだよ。予定の二合目を飲み終えたが、沖キスまだある!!! ( ̄▽ ̄)b グッ! ヤイテシマエ!
 また、二匹焼いて、お酒もおかわり。

 酒がなくなるか、沖キスを食べ終わるか・・・エンドレスになりそうなところを、ぐっと我慢して三合でお開きにしました。          あ~満足。 



 そういやぁ~
         ブログ一周年だ。

 いつも見てくださる皆様、今日だけタマタマご覧になった皆様、コメントしてくださる皆様
 皆々様、ありがとうございます。
 
 今後もぼちぼちよろしくお願いします。
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by kanzakerakuen | 2005-09-17 09:56 | 純米酒


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