作ってみたよ「さんまのさんが焼」!

 快楽満堂のtamaさんがここのところ週末になると訪れる某居酒屋のメニューにあった、とても気になる一品がこれ。「さんまのさんが焼」です。

 某居酒屋主人Aさんも存じ上げているので(他人行儀な言い方だな…)、私も遠くなければ、毎週とはいかないまでも、行きたくて仕方ない!毎回、tamaさんの記事を読んでは「いいなぁ~」と(^¬^)ジュル… 涎たらしています。

 きっと、同じようにはいかない…、いってないんでしょうけど、私も作ってみました。
b0028347_9323695.jpg
【さんまさんが焼】
〓作り方〓
①秋刀魚を三枚におろす。
②骨に残る身も、もったいないので、スプーンで削ぎ落とす。
③皮は剥かなくてもいいんですが、私は剥きました。
④秋刀魚の身と白ネギを適当な大きさに切ります。(オオバも入れたら旨い)
⑤そして、今度は細かくダダダダッと包丁を入れて、練ったような状態になるまで刻みます。
味噌を小匙一杯加えて、さらに練るように包丁でこねくり回します。
                      
・・ここの状態で「さんまのなめろう」が出来上がり・・

⑥これを、フライパンで少し油をひいて(うちのフライパンはテフロン加工がはげてますので)
焼きます。形状はこれで(ハンバーグみたい)良いのかは知りません。
 網とか、ホイル焼にするのかも知りません。でも、一応完成♪
_______________________________________
 
 食べてみました。
 おおおおおぉぉぉ~~~~ これが「さんまさんが焼」かぁ~
 芳ばしさもあるし、ネギも効いている!うめぇ~~~ ♪(((*^-^)八(^∇^*)))♪

 お酒は、写真奥に写っている「武蔵乃里雄町の酒H14BY」である。ものすごく久々の登場だね。セラーの奥で眠ってたよ。
 「ヽ(^Д^*)/おひさ~♪」
 「ρ(-.-、) ソウカヨソウカヨ・・・ 」 ← 酒がいじけてます。
 「しっかり燗つけてやっからよぉ~」
 「(*´∇`*) タノムヨ、オッサン」 ← 機嫌ナオッタミタイ。

 さて、さてお燗で… 
 ・・・( ̄  ̄;) 「うーん 君、寝てる間何もしてなかったろ!」
 ヾ(;◎_◎)ノ ヤバヤバ 「うぅ、、、眠りコケテマシタ」

 なぁ~~~んか、味が頼りないんだよね、寂しいんだよね。せっかくのさんが焼にはダメ!ここは、生もとのどぶ秋火入れに選手交代!
 
 (..)(^^)(^。^)(*^o^)(^O^) アンアン これや、これ!旨いぜこの方がさ!
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by kanzakerakuen | 2005-09-30 09:54 | 初めてクッキング


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