試飲でした。

 昨晩は、ワイン二種類、日本酒一種類の試飲。

 ワインは、ボジョレーより一足早く、地元「北条ワイン」の新酒です。
■北条ワイン新酒 白 甲州種100%(もちろん、自家栽培葡萄です)
 
 かなり透明です。水かと思った。はじめ甲州種のフルーティな香りがふわっと上がるが、しばらくすると、グラスからは香らなくなる。いいのか?これで。
 すこし甘さが目立つ。酸があまり主張しないのでさらにそう感じるのか。ちょいと平板。
 すいすい飲めるのは確かだが、俺にしてみりゃこれは水だ。余韻はとても良い感じ。ミュラートゥルガオの余韻に似ていて個人的には好きです。
 ラッパ飲みして、余韻を楽しむワイン。 ・・・ なんじゃそりゃ?

■北条ワイン新酒 赤 マスカットベリーA100%(同じく、自家栽培葡萄)

 綺麗な赤紫色。一瞬こもったような香りあり。ブルーベリーの香りに似ている。さてさて、味は如何に。
 新酒だから当たり前だが、厚みは無いね。ドライな感じで、フルーティな甘さは感じられないので食中には良い。かる~~~く飲む新酒としては合格の部類かな。しかし、昨年の方がもっと味に複雑性があったように思うのだが…。

 日本酒は、届いたばかりの秋鹿です。
■秋鹿H16BY山廃特別純米雄町70% 7号酵母、日本酒度+5、酸度2.1、アミノ酸度1.3

 上立ち香は低い。低い乳酸系の香りと、、、。ムムムです。
 甘酸っぱいと言うのか、濃厚な甘さがどど~んときて、酸味が次々に後処理していく姿。厚みがありますねぇ。秋鹿山廃ドロップなんてあったら、うめぇだろうな。
 余韻に僅かに苦味。
(お燗) まだまだ。お燗で旨くなるには、もう少し日数必要。また、二週間かかるかなぁ。

 今は、室温で楽しむのが賢明かな。

 昨晩は試飲のみで終了。

 
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by kanzakerakuen | 2005-11-03 13:08 | お酒全般


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