収穫祭という名の食べ物漁り。

 昨日は定休日。
 我が家の食糧倉庫(なんてものは無い)も底をつきはじめたので、「秋の収穫祭」という名目で若桜町へと食料調達に出かけました。
 ・・・いや、ちゃんと仕入れたお米の代金を支払うという大きな目的もあったんですよ。

 途中、ちょっと寄り道。
 辨天娘の太田酒造場さんへ。仕込みがはじまっており、H17BYの一番娘となる酒母をパチリ。麹室で蓋麹に盛った五百万石の麹も拝見しました。
 下の写真は、酒母。まだ仕込んだばかりですから、お米(蒸した)の粒がはっきりわかります。
b0028347_1842923.jpg

 15BYの純米大吟醸の状態なんぞ、試飲して、我が家の食糧宝庫へ向う。

 芋堀です。
 さつまいも掘り。ツルをばりばり剥いで、その後掘っていきます。月曜日でしたが、次男は休ませてこの為に連れて行きました。
 「あったぁ~、でっけぇ~」
 「おい、まっすぐ抜けよ」
 「わかとっるぅ! ・・・あ、折れた」 ← 実際、折れたものもありますが、何本かはねずみの食べ残しでした。ねずみさん、残してくれてありがとう!(これでいいのか?)
 トレイに三箱とって後は、また残しておきました。

 あ、玉葱ぶら下がってるね…もらいます。
 あ、大根が転がってるじゃない(実際は収穫しておいてあるだけ)・・・もらいます。
 あ、キャベツもあるね。・・・もうらいます。

 「おい、へんなもんいるか?」とは、お義父さん。
 「食べられるものなら何でも」ずうずしい私。
 「鹿がとれたたでなぁ」
 「鹿肉♪食べる食べる!!当然食べる」

 はい、その日の晩ご飯は、鹿肉焼きでした。かたまりをもらって帰ったので、食べやすい(と思われたが、厚すぎた)大きさにカットするのは私の役目。

 よくわからない部位・・・脂身少なく、まさに筋肉!赤紫色にちかい色が野生を感じる。
 背肉・・・適度に脂がのっており、旨そう!
 レバー・・・子供たちは食べるかな?
 胃壁(と思われる部分)・・・なんじゃこりゃ?本当にどこだかわからない。

 手は、レバーから流れ出た血で美しく染まりました。(・・;)

 「まさに筋肉」はかたかったけれど、旨かったです。サシのはいったとろけるような牛肉もいいけど、こういうの食べると「肉食ってる」って感じがたまらなくいい!d( ̄◇ ̄)b グッ♪
 「背肉」は見た目どおり、適度に脂がのっており、「まさに筋肉」を食べた後だけに旨さ10倍でしたよ。馬肉にほんのちょこっとコウネ脂をのっけたくらいの感じ。
 「レバー」、子供たちに大好評!「やわらかくておいしい」って。なわけで、私はやや控えめにいただきました。
 「胃壁?」、ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ ♪ これは歯ごたえあるけど、筋肉よりずっと柔らかいし、旨味あり。背肉の次に旨かったです。

 鹿は、山に仕掛けた檻(罠)にかかっていたそうです。害獣駆除のね。生け捕りにして鉄砲でズドン=33 7軒でわけたそうです。
 今度は熊がかからないかと期待している次第です。ごちそうさま。
[PR]
by kanzakerakuen | 2005-11-08 19:04 | 隙間


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB48~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
あぐり りんくす
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
やっぱりスタンダードカクテル
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅱ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 08月
more...

最新のトラックバック

「ビールを飲んでも大丈夫..
from 痛風を最短で解消するレポート
とんび君、飛来す! その1
from 快楽満堂
逆流性食道炎を最短3日で..
from 自宅でできる逆流性食道炎克服法
ハムスター
from ブログ日記
なた豆茶 効果/効能
from なた豆茶 効果/効能
「お絵かきペンシル」
from 誰でも楽しく!おいしく!料理..
二日酔い 薬
from 二日酔い 薬
テレビでも有名なヒルズコ..
from 効果のほどは?ヒルズコレクシ..
日本で唯一の銀だら味噌漬..
from 銀だら味噌漬 磯田
肥満体にはこの減量サプリ
from デトクリック

ライフログ


かなり気がかりな日本語


忘れられた日本人


代表的日本人


純米酒BOOK


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS)


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック)

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧