こりゃ、エエ酒だぞ!

 寒波襲来。
 お魚、ダメダメ。
 肉じゃ!
b0028347_16235788.jpg 養殖のいさきがお刺身用として売られていたが、その日、進の大将はお刺身用の養殖いさきを「焼き物」に回していた。おいらもそれに倣うとする。
 魚を姿のまま買うと、刺身にしてあるものよりずっと安い。そりゃ、手間が違うものな…と、考えていたら、馬鹿な事を想像。
 もし、肉が姿のまま売られていたら、もっと安いに違いない…
 (-ω-)^^^ き も ち わ る い ! おまけにさばけない。

 鶏の心臓と、既に串に刺した焼き鳥(生)を買って帰る。そう、今晩は熟成酒の試飲も兼ねて、飲もうと思っている。
 肉はカンホアの塩降って、焼きました。
 お酒は・・・
日置桜熟成燗あがり純米
 H14BYとH5BYの玉栄60%をブレンドしてあります。古酒ブレンドというと中途半端なものを想像しがちですが、古酒が違うさ!H5BYの玉栄60%といえば、原酒1.8Lで8000円以上もする【時の極】でっせ!いつも、若いお酒に出会ったときに、味の調整をしてくれるこのお酒がブレンド(ベースだろうな味からして)してあるんだから、それだけでも儲けものだ。
 先代の日置桜社長もブレンドはビックリするくらい上手でしたが、さすが血筋ですなぁ。大満足のブレンド比率と、アルコール度数だ。時の極は原酒で、そのままお燗だと、ちょっときついかも…(体調によっては)ということもあるが、この「燗があがり純米」は度数も普通で、それがない。熱い燗だと、まだ少しバランスが崩れる姿もチラリと見えるが、燗冷ましになったら、そりゃもう、いう事無しです。
 当然、狙った通り、焼き鳥にも心臓にも抜群の相性だ。

 およっ?
 いつの間にこんなに飲んだ?おれ? 試飲用が少なくなってる…。
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by kanzakerakuen | 2006-01-07 16:42 | 純米酒


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