本人の体調なのか、酒の体調なのか

 風邪を治す為に飲んだ先日の【清酒竹鶴H15BY雄町純米】、体調が悪かったせいか「やや苦味先行」と感じていた。そんなわけない・・って思いながらの晩酌だった事を思い出す。
b0028347_10473251.jpg 昨晩、とりしやブルーチーズを食べようと思い、それならばとまたこれを選んだ。まずは、冷やのままジュルジュルときき酒。
 「あれれ?旨味復活。苦味も確かにあるけど、旨味もちゃんとあるじゃん!」
 やはり、私の体調が悪かったのか?
 はたまた、このお酒の別の面を見てもらうために「冷蔵庫に入れていた」のが悪かったのか?
 だとすれば、酒にも体調ってあるのねぇ~。冷蔵庫に入れすぎて風邪引かせちゃったかしら?

 充分うまいことを確認して、お燗。
 このとりしやブルーチーズ、まだ個人的には少し若い気もするが、清酒竹鶴H15BY雄町純米のお燗と見事にあいます。チーズの表面に近い部分がミモレットみたいな味がして、そこが酒のすこしある苦味にマッチします。酒でもチーズでもない幸せな味わいを創り出しています。
b0028347_10555576.jpg もう一品。白菜キムチON豆腐ステーキです。清酒竹鶴H15BY雄町純米は飲んでしまったので、【睡龍H15BY速醸純米「涼」】でいただきます。
 豆腐の周りが片栗粉でシャリシャリしてウンマイ!おまけにキムチがシャキシャキ。豆腐そのものはトゥルン。シャリシャリシャキシャキトゥルン♪シャリシャリシャキシャキトゥルン♪
 キムチや、表面の焼けた部分は、睡龍の熟成感がマッチし、中のほうは、涼のやさしさがクリーミーさを演出するよ。
 いつもはチロリ「2」杯で終わる事の多い晩酌でしたが、二品あったお陰で2×2になったよ。
 「涼」は冷蔵庫と言っても、15度のセラーだったから体調は崩れてなかったな。やっぱり、冷蔵癖ってぇ~のがあるんだなぁ。
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by kanzakerakuen | 2006-01-31 11:03 | 純米酒


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