無濾過生原酒、ちょっと変化して(o^-')b グッ!

 長男、受験が終わり、今日はめでたく卒業式。受かったかどうか、まだわかりませんが、応援してくださった皆様、ありがとうございました。
 受験が終わっても、しつこく朝起す、意地悪なおやじです。 (-ω-)/
b0028347_1112127.jpg 開栓後、約1ヶ月の【鷹勇H17BY辛口純米無濾過生原酒】です。開栓直後はお燗すると、どうもバランスに難がありました。15度程度で保管して、さてどうなっていることやら…。
 つまみは鶏のハツです。鶏のハツとわかっていながらの、酒のチョイス。他のいかにも合いそうなお酒を尻目に、あえてこのお酒であわせるのだ。ピタピタ「おやじ」は挑戦好きなのだ。
 ( ̄‥ ̄)=3 フン ジッセン アルノミ!
 開栓直後のやや派手な感じが、おさまってきています。味が抜けたんじゃないよ!他の味わいも主張をはじめたので、突出しなくなったのである。加えて、お燗するとばらつき気味だった味が、まとまってきています。そりゃね、まだ完璧じゃないけど、いい感じですぞ。
 そして、なんといっても「生老ねと無関係」なのが良い。
 鶏のハツのウマウマにも、やや遅れ気味ながらちゃんとついてきます。(そりゃ、火入れの辛口純米の方が良いのはわかってますよ)塩だけの味付けも功を奏し、なかなかのもんだ!
 ・・・といいつつ、ちろり二杯目は「鷹勇H15BY山廃純米7号酵母60%」に。ヾ(^-^;)

 鷹勇と一緒に並んでいますのは、【ティーチャーズ ロイヤルハイランド 12年】。
 軽い香りです。フェイマスグラウス系統の香りがしたので、もっと甘さがあるかと思いきや、ドライです。すっきりしてていいじゃん!余韻はスモーキーでドライ。ただ、しばらくすると、あまり好ましくない苦味がでてくる。

 苦みばしりながら、おやじは床につく…。
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by kanzakerakuen | 2006-03-10 11:44 | 純米酒


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