即席牡蠣鍋

 大谷酒造のセールスS君、納品と一緒にサンプルを持ってきてくださいました。
 「おやっさんが、みてもらってくれって」
 「へっ?これ、もう仕入れている・・・。うん?違う!超辛口か!」
 「おやっさんが、煮酒さんなら気に入って売ってくれるからって」
 ありゃりゃ、読まれちゃってるのかな、σ(▼▼;)オレ。「○ケース詰めておいてね」って頼んだわけじゃないから気が楽だけど、、、
b0028347_11575962.jpg 「+12」かぁ、切ってきましたね。
 低い吟香と生の香り。オリがあるような香りもあります。
 まるで突っぱねるような、素っ気ないような、、、そう感じるほどのきれいさである。しかし、その奥には、温かく包み込むような弾力のある旨味がある。う~~ん渋い(若い)。
 余韻は芳ばしさを感じながら、激しく切れる。

 お燗はどうかしら?

 生臭、当然ですが、あります。旨味、甘味が「少し濃いです」っていうくらいはっきりと現れる。吟味もお燗で顔を出す。切れは蒸発するが如く。

 すごく良いだけに「火入れ」が飲みたくなってくるのは、呑兵衛の証!生、、、これも旨いけど、火入れを熟成させたら、どんだけ旨いだろう…。
 「生」も先日の辛口無濾過生原酒のように、開栓してしばらくするともっと、もっと良くなるだろう。我慢して全部飲まなかったです。

b0028347_1291246.jpg 久々に加熱用「牡蠣」を見つけたので(当然夜のスーパー)、即席鍋。のんのん味噌味です♪
 持ってきていた試飲用のお酒を、昨日の朝一部を残して店に返してしまった。それでも鷹勇H15BY山廃純米は手放せなかった。こいつをお燗で。
 ストーブは不用の夜、お燗用のお湯は冷め気味だ。昨晩は煮酒返上、ぬる燗にていただく。
 いいね♪味噌味とあうあう。
 おや。妻は風邪気味なので、焼酎をやめて、同じお酒をお湯割でやってます。

 いつもの2本(ちろり二杯)にて晩酌終了。
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by kanzakerakuen | 2006-03-11 12:29 | 純米酒


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