やっと会えました

 図書館の記事で、お酒の話をあまりしなかったせいか、この貴重なお酒がほとんどスルーされてしまったので、悔しいのでもう一度登場させよう!
b0028347_18351288.jpg 6月1日の晩酌の図。
 写っているお酒は、、、皆様の手元にある【青水緑山】と違うでしょ?よく見てね。・・・そう、ラベルの色が違います。現在流通しているもののラベルの色は「白」です。写り具合ではなく、これは「黄色がかった色」をしています。
 H13BYだから。
 現在流通しているのは、、、「H16BY」だっけ?(雪道さんフォローお願いします)
 熟成した青水緑山を引き立てるのは、「いさきちゃん」です。愛らしい目、均整のとれた流線型がキュートなお魚です。見た目とは裏腹に、脂がしっかりのった魚です。

 たしか、この青水緑山、「これは、試飲で出さない方がいいかも」って言われた時期がありました。熟成が悪い状態だったんですね。言葉どおり放っておいたお陰で、いまは立派になりました。どなたか忘れましたが、適切なアドバイス、ありがとうございました。(^o^)丿
b0028347_18452831.jpg やっと会えたってこれです。→
 6月2日の夜でした。
 豆腐屋ジョニー。
 心の中では「なにが、ジョニーだ…阿保か?」
 「オマエがジョニーなら俺は、ボガードかい?( ̄‥ ̄)=3 フン」と思いながら(ジョニーとボガードに何の関係があるのか聞かれても知らない、思いつきだから)。

 ウニュ?
 これは…
 白子ですかぁ~~~~?
 なんか、豆腐というには、ネバッとしますなぁ。
 こゆいねぇ~。
 【結論】鎌倉のざる豆腐の方が旨い。…でも、高い。スーパーには売ってない。だから、私はこれで我慢できる。ジョニー万歳。

 お供しましたお酒は、、、「あ~かいキツネと、みどりのタヌキ」ではありませんが、「赤いラベルの豊醸美田」に対して「緑のラベルの恵醸美田」の恵醸のほうをいただきました。

 ありゃ?H10BYなのに…
 かなり低温で保管してたみたいね。
 熟度は鷹勇山廃純米H15BYといい勝負ですわ。
 
 豊醸のように、濃い味ではなく、やや濃いってくらい。切れはこっちが上です。余韻が飲んでいる時と同じトーンで長~~~く続くのは驚きです。豊醸よりも「お料理カモ~~ン」って感じのお酒です。スイッと飲んで、結構減りました。
 Σ(〃゜ o ゜〃) ハッ!! これ、試飲用も兼ねてました・・・。
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by kanzakerakuen | 2006-06-03 19:01 | 純米酒


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