初物(鮎)

b0028347_1294266.jpg 天然鮎、初ものです。
 ここ数年、不漁で、こんなきれいで型の良い鮎は見ていませんでした。味も、ここ数年のものは、あまり良くなく、匂いもイマイチでした。水量が少ない為に、汚れがたまり、苔も綺麗ではなかった為でしょう。
 鮎の味、なんか忘れていた…ような気がします。あまり好きではなくなっていたように思います。以前は、どんな魚より、どんな海の魚より好きだった鮎なのに、ここ数年で、どうでもいいような、ともすれば嫌いになりかけていた鮎でした。

 先日、スーパーでは地元の河川でとれた天然鮎が二匹で1100円。それより少し大きく、色も良いこの三匹。('-'*)フフ 釣り師もってきてくれたのでした♪

 やっぱ、単純に塩焼きが旨いでしょ!
 とれたてだし、天然だし、内蔵もそのままで焼きます。ジュジュジュジューッ!いい音です。鮎でこれだけ脂があるなんて!ホント、忘れかけていました。

 お酒は生もとのどぶH17BY春火入れ

 鮎も旨いっす!酒も旨いっす♪定量2合を過ぎて、、3合は飲んだかな。
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by kanzakerakuen | 2006-07-10 12:36 | 純米酒


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