辨天娘新顔

b0028347_9191368.jpg さぁてと!って感じですよ。9月に入って、新入荷商品が次々と到着。
 昨日段階で6種類の日本酒と1種類のビールを味見しなければならくなった。嬉しさ8割、苦痛2割ってところか…。(いや、反対か?)

 昨晩は、マグロの血合いバターガーリック炒めをお預けし、まずはきき酒モード。

■辨天娘H17BY純米酒玉栄65%七番娘
 新酒時点で、これは早く飲めると判断していた。だから、前回の三番娘より先に出荷されると思っていたのだ。やはり、蔵としては本来の酒質「熟成させて飲むお酒」をしっかりアピールできる三番娘をトップバッターにしたかったのだろう、新しい年度の初めの顔として。
 香りは7号酵母だけあって、青りんご系の香りが感じられるが、漂ってくるほど強くない。辨天娘のこの時期の純米にしてはあまり硬さを感じず、甘さが広がる。
 お燗では若返る。渋い。麹の甘さが表面で感じられる。

■辨天娘H17BY純米吟醸酒山田錦55%六番娘
 この山田錦は糸白見産、つまり、義父が作ったお米。ちょっと苦労した米だけに、祈るような気持ちで新酒の時はきき酒したが、果たして、あの時の予想通り、時間が経ってもまだまだ伸びしろのあるお酒なのか・・?
 上立ち香は9号酵母だが、全く無い。
 新酒の時のややばらついた味わいは、まとまってきている。まだ若く、渋さがあるが、清楚そのもの。品の良い娘に育っておる。中島杜氏がこれまでに造った純米吟醸のなかで一番きれいじゃなかろうか。
 お燗で、やや味開く。いつもの辨天娘の木質系の味わいも感じられる。よこわの刺身が食いたくなったが、目の前にはマグロステーキ。(~_~;)

 ε- (´ー`*) フッ 終わった。とりあえず、やろうと思ってた二種類の味見。

 あとは、とりビーよろしく、●サッポロ「畑から百三十年」。
 え~っとね、薄い。そりゃまぁ、いつも海外の濃い目のビールばっかり飲んでるからね、しかたないけど、、、、それにしても、麦芽100%ビールにしては淡白に仕上げたもんだ。
 エビスの苦味を弱くして、ついでに味も薄くしたような・・。今のエビスよりは飲みやすいと思うけど、もうちょっと旨味がほしいねぇ~
  ε=> ̄ )プァーー  とか何とか言って、もう飲み干した。

 この後は、辨天娘の純米玉栄65%のお燗で、マグロステーキを楽んだとさ。
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by kanzakerakuen | 2006-09-03 09:56 | 純米酒


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