鰤のみぞれ煮
なんだか日記が飛び飛びになってしまってます。その間飲まなかったなんてことは無く、しっかり毎日毎晩飲んでおりました。
土曜日は、mixiのマイミクさんたちの集まりに行き、地鶏鍋でがっつり飲んできました。研修センターという一見お堅い場所での飲み会でしたが、開かずの間の大研修室があったり、妙にでかいキッチンがあったりして、一体何の研修をするところなんだ?という感じでした。おまけに、住人までいたり・・・。
昨日は今年最後の定休日。午前中は軽く仕事をしました。昼前には終わり読書。結果が見えてしまう小説で、しかもそうあって欲しくない結論へと話は進んでいく・・・。いやじゃ、もう読んでられない。わかってて、いやな思いをすることもないと、その本は読むのをやめた。
昼からは、冬用タイヤへの交換作業。雪がふるような事をいってたので、珍しく雪が積もる前のタイヤ交換・・・・今日、晴れてました。オラオラ!!凸(キ▼ヘ▼)=====C<☆-T)
定休日の夜、仕事していないので久々に食事の用意のお手伝い。
【鰤のみぞれ煮】・・・スーパーのチラシに影響されて、簡単そうだったし、作ってみました。
鰤には塩をしてしばらくおく。大根おろしを必死で作る。できた大根おろしは水気をかるく切っておく。
塩をしてしばらく置いた鰤はペーパータオルで軽く押さえて水気を切る。片栗粉をまぶして、フライパンに油をしいて焼く。こんがり焼けたら、鰤を取り出し、フライパンの油をふき取る。そこへ、今度はごま油をしいて、5センチ長の白ねぎを入れて炒める。
昆布だし、醤油、塩、みりん、酢で作った出汁に大根おろしを2/3いれて煮る。そこへ、焼けた鰤と炒めたねぎも入れ、さっと煮る。
器に盛って、残りの大根おろしと柚子の皮、貝割れ大根を添える。
お酒は竹鶴H16BY雄町純米にごり酒。
やっと入ってきた「お待ちにごり」なのに、、、、、、もう、蔵にはないんだってさ。( p_q)エ-ン
土曜日は、mixiのマイミクさんたちの集まりに行き、地鶏鍋でがっつり飲んできました。研修センターという一見お堅い場所での飲み会でしたが、開かずの間の大研修室があったり、妙にでかいキッチンがあったりして、一体何の研修をするところなんだ?という感じでした。おまけに、住人までいたり・・・。
昨日は今年最後の定休日。午前中は軽く仕事をしました。昼前には終わり読書。結果が見えてしまう小説で、しかもそうあって欲しくない結論へと話は進んでいく・・・。いやじゃ、もう読んでられない。わかってて、いやな思いをすることもないと、その本は読むのをやめた。
昼からは、冬用タイヤへの交換作業。雪がふるような事をいってたので、珍しく雪が積もる前のタイヤ交換・・・・今日、晴れてました。オラオラ!!凸(キ▼ヘ▼)=====C<☆-T)
定休日の夜、仕事していないので久々に食事の用意のお手伝い。
【鰤のみぞれ煮】・・・スーパーのチラシに影響されて、簡単そうだったし、作ってみました。
鰤には塩をしてしばらくおく。大根おろしを必死で作る。できた大根おろしは水気をかるく切っておく。
塩をしてしばらく置いた鰤はペーパータオルで軽く押さえて水気を切る。片栗粉をまぶして、フライパンに油をしいて焼く。こんがり焼けたら、鰤を取り出し、フライパンの油をふき取る。そこへ、今度はごま油をしいて、5センチ長の白ねぎを入れて炒める。
昆布だし、醤油、塩、みりん、酢で作った出汁に大根おろしを2/3いれて煮る。そこへ、焼けた鰤と炒めたねぎも入れ、さっと煮る。
器に盛って、残りの大根おろしと柚子の皮、貝割れ大根を添える。
お酒は竹鶴H16BY雄町純米にごり酒。
やっと入ってきた「お待ちにごり」なのに、、、、、、もう、蔵にはないんだってさ。( p_q)エ-ン
by kanzakerakuen
| 2006-12-19 18:37
| 初めてクッキング
ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言
by kanzakerakuen
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