鰤とろ睡龍

b0028347_10321848.jpg ラムチョップを買った、「いつもは行かないレジ係が若いのね♪スーパー○イ」に昨晩も「何かおもろいもんないかな」とGO~。
 写真はまずおいておいて、見つけたのが「本ししゃも(メス)」でした。このスーパーで売っているのは以前から広告で見かけてはいたのですが、対面するのは初めてでした。
 ・・・ちみが、その、一味違うっていうホンモノのししゃもさんですかい?5匹で380円だからそんなに高くないのね。しかも、ちみ、130円も値引きされてちゃってるじゃん。買うてやろか?
 さっそく焼いてみた。
 ・・・どうなんでしょう?本物と騙されたのでしょうか?いつものものとは確かに違うんだけど、その違いは脂の乗り具合ってところでしょうか?身もやや厚いですが。本物を食べて「あの偽物はよく似たような味の魚を見つけてきたもんだ」と感心するw

 感動の少なかった「本ししゃも」との初対面はこれくらいにして。。

 写真、エロいほどに美しい色をしている奥の刺身は「鰤とろ」って書かれていたもの、手前のややくすんだ色のがふつうに「鰤」って書かれていたもの。(くすんだ方は地元産)
 これに合わせたのが開栓後一日ストーブ部屋にいた【睡龍H16BY涼】でございます。これが「鰤とろ」(エロいほど美しい色)にピッタンコでした。ブリッと(この表現が適切でないのは重々わかっております)脂に睡龍涼の燗がジャストです。一方の普通に「鰤」は、あまりピンとこない相性。脂の乗ったエロいほど美しい鰤は、睡龍涼に優しさとまろやかさを与え渋さを包み、旨味を解り易く引き出してくれました。

 本ししゃもの焦げ目とは非常に相性が悪く思えました。涼にはエロいほど美しいピンクがお似合いなんですねぇ~。ふと、杜氏の頭を思い出す・・・。
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by kanzakerakuen | 2007-01-23 10:52 | 純米酒


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