新酒生での販売目的のお酒として

b0028347_16535924.jpg 某蔵のしぼりたて無濾過生原酒を飲んでみました。つぅ~か、初めの目的は「試飲」でした。断っておきますが、当店の在庫の商品ではありません。
 白玉団子の香り、生酒の香り、かる~く吟醸香。吟醸香は生の香りに隠れがち。ちょっと、どっしり感さえ感じる味。新酒でまだ炭酸ガスが残っているのか、舌にシュワッと刺激があるので、この重たさも救われる。
 切れという観点からは、舌にまとわりつく感じからして、やや難点はあるといえる。しかしながら、それを新酒によく見受けられる苦味がサポートして良いアクセントを与えながら締めくくっている。もっと、重くて飲み飽きするかも知れないと思ったが、試飲に引き続き飲めたという結果から考えて、これは旨かったと言わざるを得ない。
 ただし、仮に、熟成させて販売するお酒として造られたものを、新酒状態で試飲したとすれば、こいうのは危ない(熟成酒として良くない)気がする。「新酒生での販売を目的として」造られたお酒として認められると思う。(これが、もう少し、酸が暴れるほどに元気があると、また違った結論になると思います)

 ただ、そこには、私の名サポート(自分で言うのだから間違いない!)があった事を忘れるべきではない。それは、この写真の「しらす」である。
 昨晩、このお酒を試飲しようと考えてから、夜のスーパー(いつもの)へ繰り出し、味はみていなかったが「想像の世界」で味を確かめ、「この酒にはこれだ!」と選んだ「しらす」。ほ~らね、(ってわかんないでしょうけど)ピッタシの相性ですわい。「しらす」を「生姜醤油」で食しながら飲むこの生酒は、しらすのとろみと生酒本来のとろみが良く合い、さらに新酒の炭酸がとろみをリフレッシュさせる。そしてやや味の多い感じの甘さは、生姜醤油が中和していく。

 試飲のつもりでしたが、妻にも少しだけ手伝ってもらっての、完飲。・・・720mlですよ、720。
[PR]
by kanzakerakuen | 2007-01-30 17:15 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB48~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
あぐり りんくす
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
やっぱりスタンダードカクテル
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅱ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 08月
more...

最新のトラックバック

「ビールを飲んでも大丈夫..
from 痛風を最短で解消するレポート
とんび君、飛来す! その1
from 快楽満堂
逆流性食道炎を最短3日で..
from 自宅でできる逆流性食道炎克服法
ハムスター
from ブログ日記
なた豆茶 効果/効能
from なた豆茶 効果/効能
「お絵かきペンシル」
from 誰でも楽しく!おいしく!料理..
二日酔い 薬
from 二日酔い 薬
テレビでも有名なヒルズコ..
from 効果のほどは?ヒルズコレクシ..
日本で唯一の銀だら味噌漬..
from 銀だら味噌漬 磯田
肥満体にはこの減量サプリ
from デトクリック

ライフログ


かなり気がかりな日本語


忘れられた日本人


代表的日本人


純米酒BOOK


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS)


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック)

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧