ちょっと失敗

b0028347_10111136.jpg 「しらうお」冷蔵庫に入れてあるからと、母の伝言。すまねぇなぁ…。しらうお、島根県宍道湖の名産だが、この時期たまに見かける。
 「え゛~~~~;;; これしらすじゃん・・・ま、いいけど」
 しかし、もう「春の」しらすがとれる水温になっちゃったのかな?前回はそんな疑問さえ浮かばなかったけど、考えてみたら変だね・・。

 前回は「生姜醤油」で食べたが、今回は微妙にアレンジして「生姜+梅酢と黒酢のポン酢」で食べてみた。
 b(^v^) うん、いいね。ポン酢の酸味がしらすのぬめっと感を払拭してくれる感じだ。(舌触りに変化は無いんだけどね)
 
 お酒は見ての通りの「清酒竹鶴H17BY合鴨農法福富産雄町純米門藤夢様」です。先日、、、ブログには書いてないけど、●谷酒造蔵人、とんび君と我が家で「牡蠣&合鴨なべ」で、このお酒を飲んだときは、とってもよく合って大活躍だったんだけど、今回は、なんだか味わいが貧相な気がしてならない。
 なぜだろう・・・
 どうやら、「生姜」がこのお酒の旨みを打ち消しているように思える。旨みの感じられにくくなった門藤夢様は生姜の辛さとあいまって、辛さが目立ちすぎる純米になっちゃった。

 横にあった、辨天娘槽汲にしておけばよかったと後悔しつつ、締めの「ブローラ」を飲むのであった・・・・・ブローラ、うめぇ~ ヽ(^。^)ノ
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by kanzakerakuen | 2007-02-23 10:44 | 純米酒


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