鰹たたき風炒め物

 植木等さん、三朝温泉病院によく来ていたと聞きます。ご冥福をお祈りします。

b0028347_8493471.jpg 女子マグの「3分お手軽クッキング」にあった「鰹のにんにく炒め」。要するに、鰹のたたき風をフライパンで即席に作ってしまえってところでしょう。サイトに飛んでもらえば、作り方も書いてありますが、簡単に説明すると、塩コショウした鰹の刺身を油で炒めたにんにくと共に炒めて、醤油で味付け、ワケギをのせて出来上がりです。
 はじめは、鷹匠H16BY(当然お燗)とあわせてみましたが、にんにくの刺激と、鷹匠の辛味がやや対立気味で、若干不満の残る組み合わせでした。
 続いて、神亀甘口純米(至極当然、お燗)とあわせると、神亀のホコホコした感じがにんにくまでもホコホコ感じさせ、良いあんばいです。鰹の刺身であればどちらのお酒もOKだったと思いますが、この調理方法では神亀甘口に軍配をあげます。

 この一品では、晩酌は終わらない・・。

 次なるつまみは「八朔+にんにく炒め油+醤油」です。八朔に醤油をかけて、つまみにするのは以前にも書きましたが、今回は、それににんにく炒め油が参戦しました。当然、わざわざ用意した「にんにく炒め油」ではなく、上の写真の使用済みの皿を洗わないで、そのまま八朔を乗せたので、単にそうなってしまっただけのこです。
 「汚れる皿は一枚のほうがいいな、洗うの俺だし」 

 これが、意外に旨いんだわ。
 酢豚のパイナップルは否定派なのに、これはいいね♪更に、興味本位で七味も掛けてみると、これまた一味加わっていい感じです。
 わざわざ「にんにく炒め油」を用意してまでも作る気にはならないけど、偶然にも揃ったら、また食べたいつまみです。
 ・・・特におすすめはしませんがね。
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by kanzakerakuen | 2007-03-28 09:10 | 純米酒


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