テンプ~ラ、プラプ~ラ

b0028347_11521057.jpg 昨日は定休日。朝から、ウィークデー定休日でなければなかなか行けない市役所への届け物をする。相変わらず、役所ってところは「なんでそんなに人数が必要なの?」と思ってしまう。おそらくうちの店を切り盛りする為に役所的人員配置すれば、7名くらい配置されるんだろうな。レジ係り(来店なんてありゃしないのに)2名、PC担当1名、バックヤード担当1名、配達係2名、清掃員1名。
 まぁ、昔より親切な対応に切れることなく、無事届出終了。

 自宅に帰り、午前中にすると効率の良い「きき酒」。
◆生もとのどぶH18BY火入仕込14号
 し~んとした店、薄暗く、集中力は高まる。じっくりゆっくり、細部にわたって観察。実に旨い酒。

 きき酒を終えれば、その結果をHPへ・・。
 なれない更新で、一時レイアウトがおかしくなるが、なんとか無事修正完了。このあと、ビルダーの解説書を本屋で立ち読みして原因をおおまかに検討。本を買うまでもないと、これからも立ち読みで解決してやろうと決心。

 妻「晩御飯何にする?」
 ・・午後になれば、もう晩ご飯のこと。主婦って慌しいのね。
 煮酒「タラの芽もらったから、天婦羅にしよ。あとかき揚げ♪」
 写真・タラの芽の天婦羅、ごぼうの天婦羅、キスの天婦羅。人参とたまねぎと小エビのかき揚げ。天婦羅はうまくいったのだが、かき揚げが、、、、かりっと揚がらない。ポテッとした感じになりやや油が強い。
 真穂人2007年のお燗でがっつりやるつもりだったが、このかき揚げ油にやられて2合で終了。〆に、六代目百合。

 かき揚げ、水卵(水に卵をといたもの)+薄力粉で衣を作ったのだが、これがいけなかったのかな?かき揚げの上手な揚げ方、教えて下され~。
 
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by kanzakerakuen | 2007-04-17 12:23 | 純米酒


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