写真は家飲みですが

b0028347_1025195.jpg 本バイ貝を食べたら、白バイ貝の肝の味を思い出しました。本バイ貝にもありますが、白バイ貝の方が、もっと「チーズ風味」があります。ねっとりした食感、大きさ、チーズ風味と「安い」白バイ貝の方が満足感があります。(安っぽい舌でごめんなさい)
 
 ・・・ようやく、新しい携帯のカメラの使い方に慣れてきて、ややマシな写真になってきました。

 お酒は「旭菊H17BY純米吟醸麗」で。
 ちょっと、白バイ貝が多すぎた。。。というか、一匹が大きくて、腹いっぱいだよ。8匹のうち4匹は肝のところを残して、妻に食べてもらった。
 室伏残念会終わり。

 さて、26日日曜日には、米子の桔梗屋さんで「第三回燗酒の会」が開催されました。本来なら昨日記事をアップするのが普通なのですが、なにせ沢山飲んで、おまけ二次会にも行きましたから(りょうさん、ありがとう!!)翌朝=昨日の朝は寝坊するし、店に帰ってからもなんだかぼんやりしたままで、仕事がはかどらず、アップが遅れてしまいました。
 写真も撮ったのですが、良くなかったので写真は無しです。

 30人超で、お店は満員状態。
 食前酒には睡龍梅酒3:睡龍涼7のブレンドで梅酒が。これが、薄めてあるのに、しっかり梅酒味。そして、甘さが抑えられ、食前酒として丁度良かったですよ。(小森谷伝授)
 後は、出てくる料理にあわせて料理にあわせて
 *生もとのどぶH17BY仕込20号
 *生もとのどぶH18BY仕込14号
 *生もとのどぶH18BY仕込17号
 *生もとのどぶH18BY仕込18号
 *睡龍H16BY生もと純米おこぜ
 *睡龍H17BY生もと純米吟醸甘口原酒
 *睡龍H16BY純米「涼」

 ブレンドしたり、割り水したり散々飲み倒しました。多分、17本は空になったと思います。初めは大将がお燗してましたが、「勉強させてください」の一言で、途中からは小森谷がお燗番。
 「煮酒さん、次はどうしよう?(どれを燗つけよう)」
 「これの割り水やってみようか?」
 「これとこれのブレンドどうかしら?」

 なかでも、睡龍「涼」の20%割り水は、私の中で大ヒットでした。14度台の涼をさらに割り水して大丈夫かいな?と思いましたが、これがなかなか♪これも小森谷に教えてもらいました。

 久々に、小森谷のお燗でハイピッチで飲んでしまいました。
 あ、順平さん、帰りのバス間に合ったかしら?とんび君は帰ったのかな?広島のT橋さんは・・・。
 うぅぅ、また覚えてない。
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by kanzakerakuen | 2007-08-28 11:46 | 純米酒


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