肴が充実してきたぞ!

b0028347_1325120.jpg 「生」「焼く」くらいは簡単で、仕事が終わってからの晩酌タイムでも、手間的にも、時間的にも許せる範囲。あ、炒めるも早いからOKです。
 百歩譲っても、揚げるまでだよな。(片づけが面倒ですけどね)
 煮るなんて、時間がかかりすぎて、「煮酒」以外は考えられなかった。ついこの間まではね。

 でもさ、あれ、そう圧力鍋買ってからは、調理時間が短くて済むから、我が晩酌に「煮物」が仲間入りした♪
 写真の手羽の煮込みも下ごしらえ含めて30分弱で完成。お酒を準備して、冷やでちょこっと味見している間に、半分は時間が経過。後は、お燗つけて皿の準備したりしている間に時間経過してくれる。

 醤油と蜂蜜、生姜、レモン果汁で味付け。

 この、レモン果汁が効いてます♡あまりに旨くて、鶏3羽分も食っちまいました。

 お酒は、日置桜H18BY八割搗き山田錦(内田百種園産)。はじめ熱すぎて、味がよくわからなかったんですが、これが冷めてくると、、、、ア~~~タ、すんげぇ~旨いんでござんす。強くない味わい、どちらかというと淡い味わいなのに、肴の味をしっかり包み込んでくれる。ますます、手羽煮込みが旨いぜ!
 とっても旨い炊き立てご飯が汁になったらこんな感じなのかなって思って飲んでました。
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by kanzakerakuen | 2007-10-05 13:18 | 純米酒


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