せきにしーしび

b0028347_1153333.jpg 「せきにしーしび」、直訳すると「年末に半生」ってことになるのかな?出雲弁を共通語にすると。
 この場合の「しーしび」は一夜干しのスルメイカの事です。
 昔、立ち飲みやって時代に、初代が行商のおばあちゃんから買って、出してた。さつま揚げ(この辺じゃ、てんぷらって言ってた)もあったな。冷奴も出してた。二代目(母)の時代にも、あった。めざしも焼いたりしてた。
 お客さんに人気だった(うろ覚え)のは、雪印プロセスチーズ、天ぷら(さつま揚げ)、ごぼ天、沖ギスの干物(珍味として既に加工されていた)、さきいか、チーズ竹輪、あご野焼き(飛び魚の竹輪)、サラミ、豆腐、しーしび、冷奴、めざしなどだったと思う。
 これらを、つまみに多くは「二級酒」をコップ酒で飲んでいた。この時期は当然「酒燗器」でお燗していた。トシチャン、ケンキッツァン、オンチャン、タカハラサン、ワセダサン、アパートタナカ、フガフガタナカ、サトサン、コギサン・・・もうこの世にいない人もいるなぁ~

 しーしびを食べながら、そんな時代のことをふと思い出した。
 「おこぜ」をお燗して飲んだ。

 あの頃、コップを洗おうとすると、やたらとベタベタしたものだ。当時は、日本酒を飲まなかったから、「おやじの唾液はべたつく」と勘違いしていた。ありゃ、糖類たっぷりのせいだったのだ。

 今、自分の晩酌の後の酒器洗いは、きれいなものだ。
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by kanzakerakuen | 2007-12-14 11:27 | 純米酒


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