結果的にサボル

b0028347_18205360.jpg 年末に取れてしまったブリッジ、ようやく本日入りました♪長らく、左奥歯が無い状態だったので、今ひとつ咀嚼がしっくりいかないでいましたが、今日からは生肉だって平気です!と、いい事ばかりではないですよね・・・。
 歯科に行くと口の中に妙な味と臭いが残るので、本日の大切な仕事の一つの、味見が出来ませんでした。初挑戦のあの蔵の活性生にごり酒の味見でしたのに。製造過程でおもしろい事がおこって(やってもうた・・・と言うような意味合いの事を本人はおっしゃってましたが)、興味深い結果になっているというのに、お預けです。仕事中に味見を済ませて、夜には残業として「食との関係」を探るつもりでしたのに。

 写真はまだ、歯の無い昨晩の晩酌。
 圧力鍋で鶏肉と大根を煮てもらって、歯抜けじじいでも食べられる柔らかさにしてもらいました。味付けに紹興酒や蜂蜜を使う予定でしたが、どちらも生憎手元になく(紹興酒は階下にはあったけど、横着しました)酒と、マッカランのメイプルシロップミックスを垂らして作りました。充分代役を果たしてくれたと思います。
 折りたたみのちゃぶ台っぽい机を、電気カーペットの上におき、胡坐をかいての晩酌。まったりした雰囲気には、どぶがお似合いです。室温が低いので65度にお燗すると、まるで煮えたかのように、湯気が出ます。これも、なんだか温泉みたいで風情あります。半分飲んでしまい、あわてて切り上げましたとさ。
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by kanzakerakuen | 2008-01-15 18:40 | 純米酒


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