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ウワバミソウ=ミズブキ、んじゃタキナって?そいじゃあれは?

ウワバミソウ=ミズブキ、んじゃタキナって?そいじゃあれは?_b0028347_1914432.jpg 上の写真は「たくさん」からいただいたブルーチーズの塩粕漬けです。蔵元交流会でご馳走になったものより、チーズにクリーミーさが欠けたけど、やっぱりうまい。ご飯がほしくなる=純米酒が旨い。

 で、、、、問題は下の写真。
 これは、水蕗です。(ウワバミソウとも言うらしい)

 ところがだ、、、
 当地では、誰が言い出したかさっぱりわからないが、この水蕗のことをタキナって呼ぶ(こともある)。水蕗は主に茎を食べて、葉は食べることは少ない。でも、確か、本当の(?)タキナは新芽を食べる(らしい)。
 そして更に、混乱するのが、当地では水蕗とは、川の近くに生えている蕗と同じような形でやや薄い葉を持つ植物(本当の名前がわからない)の事を呼ぶ事がある。
 こいつの葉を、天ぷらで食べた事がある。

 地方によって色々呼び名があるのはわかるけど、こうまで混乱した呼び名も珍しいんじゃない?






ウワバミソウ=ミズブキ、んじゃタキナって?そいじゃあれは?_b0028347_19402140.jpg これは何でしょうか?高さは170センチ近くあります。

 ヒント:食べた事あるでしょうね、皆さんも。昨日も、ひょっとしたら今日も食べたかも。
by kanzakerakuen | 2008-05-31 19:41 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

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