お気を使わせて。。。

b0028347_14142585.jpg わたくし、非常に喜んでおります。
 でも、気を使わせてしまい、なんだか申し訳ないような気もします。

 何が?

 サンプル酒の量です。
 福羅酒造さま、山根酒造さま、ありがとうございます。そうです、私は、味見するのに四合あるととてもご機嫌です。
 
 180mlはさすがに少ない。これが良い酒か悪い酒か、○×を判断するには、もっと少なくて良いんですけど、どんな味わいがして、どんな香りがしてってところまでだとまず180mlは必要。
おまけに、お燗だとどうだこうだ・・・って話になると300mlで少し余る程度。

 これを、こう楽しんで、こんな料理も食いました。この温度とこの温度ではお燗でも全然違います。なんてことになると、720mlあると、かなり「研究」できる。

 これを、このくらい放置して、こんな酒になりました・・・こりゃ、1.8Lが何本あっても足らないから、偶然と経験による予測にまかせるしかない。

 写真は、山陰東郷H19BY山廃純米玉栄60%火入原酒。
 火入したから少し若返っている。それは仕方のないことで、それは今の表情としてとらえるのがおもしろい。次にこの残酒を飲むときは、また違う表情を見せてくれるだろう、楽しみ♪
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by kanzakerakuen | 2008-06-06 14:26 | 純米酒


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