マジックアワー


 走りながら、ふと考えた・・・
 「なんで、俺は吟醸酒に寄り道したのだろう・・・」

 長年、正面からこの問題に答えを出そうとしなかったが(出す必要もないが)、ついにその答えに行き着いたのである!ミラクルな時間・・・いや、マジックアワーであった。(無茶だったかな?この持って行き方)

旨い純米酒が当時はなかった
 なんと、こういうことだったのだ。
 そうだよ、確かに、純米酒あったけど、、、、あそこの純米酒だって美味しいとは言えなかったもの。それに、後に熟成して美味しくなったにしても、当時は未熟なわけだから、美味しくないって感じるのも当たり前だ。
 その点、吟醸系はあの吟味ってやつが薄化粧してくれるから、救いがあったんだよ。

 




 平成13年にであってから、山陰東郷はどんどん成長している。
 特に16BYより17BY、18BYは成長著しいが、19BYは一足飛びに成長したように思う。

 そんな、山陰東郷だが、このお酒の最大の特徴を忘れてはいけない。時々、ご紹介していると思うが、山陰東郷の純米は
 
 古酒を補足する
 のである。

 適熟の古酒には、その味わいを壊さない増量剤になる。
 未熟な古酒には、柔らかさを与え、適熟に近づける。


 土曜日も、日置桜のH16BYなのに若い純米に、H19BY山陰東郷山廃玉栄純米火入原酒をブレンドしたら、渋さが和らいで、とても落ち着きのある味になった。

 其の参を味見して、「其の一」を懐かしむのも良いが、東郷をブレンドしてみるっていうマジックを利用してみるのも悪くない。
[PR]
by kanzakerakuen | 2008-06-09 16:10 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB47~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
あぐり りんくす
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
やっぱりスタンダードカクテル
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅱ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 08月
more...

最新のトラックバック

「ビールを飲んでも大丈夫..
from 痛風を最短で解消するレポート
とんび君、飛来す! その1
from 快楽満堂
逆流性食道炎を最短3日で..
from 自宅でできる逆流性食道炎克服法
ハムスター
from ブログ日記
なた豆茶 効果/効能
from なた豆茶 効果/効能
「お絵かきペンシル」
from 誰でも楽しく!おいしく!料理..
二日酔い 薬
from 二日酔い 薬
テレビでも有名なヒルズコ..
from 効果のほどは?ヒルズコレクシ..
日本で唯一の銀だら味噌漬..
from 銀だら味噌漬 磯田
肥満体にはこの減量サプリ
from デトクリック

ライフログ


かなり気がかりな日本語


忘れられた日本人


代表的日本人


純米酒BOOK


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS)


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック)

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧